Þessi uppskrift að kalt kjúklingur er fjölskylda uppáhalds. Ótrúlega einfalt að búa til, allt kjúklingur er soðið í blöndu af sojasósu áður en það er safnað með sesamolíu og scallions.
Það sem þú þarft
- 1 lítill
- allt fryer kjúklingur
- 1 bolli heldur
- dökk sojasósa eða sveppir bragðbætt sojasósa
- 1/3 bolli rokksykur (eða staðgengill með 4 matskeiðar af sýrðum sykri)
- 6 heila stjörnu anís
- 1 þykkur sneið ferskur engifer
- Fyrir Garnish:
- 3 matskeiðar scallions (fínt hakkað, aðeins græna hlutar)
- 2 msk sesam fræolía
Hvernig á að gera það
- Þvoið kjúklinginn og settu hana í pottinn (það ætti að passa nokkuð vel)
- Bætið sojasósu, rokksykri eða kúnaðri sykri, stjörnu anís, engifer og nóg vatn til að ná kjúklingnum og komdu að kældu. Lærið hitann og eldið við miðlungs sjóða í 20 mínútur og vertu viss um að bæta við sjóðandi vatni eftir þörfum til að halda kjúklingnum þakið.
- Slökktu á hitanum og haltu pottinum með þéttum loki (notaðu álpappír til að innsigla pottinn ef þörf krefur). Látið það kólna alveg í húðuðu pottinum. Fjarlægðu kælt kjúkling úr pottinum og holræsi. Ekki má fleygja matvökvans.
- Notaðu cleaver eða stór hníf, skera kjúklinginn í þjónandi stykki. Raða stykki á borðplata, húðhlið upp, þannig að það líkist öllu kjúklingi.
- Bætið 1/4 bolli af eldavélinni. Brush sesam fræ olíu yfir húðina og stökkva á scallion ofan. Berið við stofuhita eða kælt ef þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 343 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 2.561 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 28 g |