Hrærið með kjúklingasósu er alltaf mjög vinsæll fat í kínverskum matreiðslu , en það eru margar mismunandi útgáfur af uppskriftum til að undirbúa þennan ljúffenga hrísgrjónsrétt. Hér að neðan eru tvær mismunandi uppskriftir fyrir þennan ljúffenga hrísgrjóns kjúkling með sósu.
Uppskrift einn er útgáfa okkar af hrærið-steikja kjúklingi með oster sósa. Við notum persónulega að nota kjúklinga læri flök eða de-bónus heilan kjúkling fótur og tær það með húð á að gera þetta fat. En það er alveg undir þér komið. Þú getur líka notað kjúklingabringt fyrir þetta fat.
Þessi uppskrift er einnig uppáhalds fjölskyldunnar meðan á uppteknum kvöldverði er að ræða. Við elda venjulega þetta fat og þjóna því bara með heitum hrísgrjónum. Við marinum venjulega kjúklinginn um nóttina áður til betri bragða. Önnur leið sem við höfum tilhneigingu til að gera er að kaupa allt maturinn minn um helgina og deyða og marinade kjúkling áður en þú geymir í ílát (eða frystispoka) og þá frystir þær. Við munum þá elda kjúklinginn frá nóttu áður í kæli, svo þegar við erum tilbúin að elda þetta fat, þá þurfum við bara að undirbúa hrísgrjónið og grænmetið og það er tilbúið að elda.
Það sem þú þarft
- Uppskrift 1 innihaldsefni:
- 2 heilir kjúklingur fætur, deboned og skera það í einn bíta-stærð teningar.
- 5 ferskt
- Shiitake sveppir , þú getur líka notað þurrkað Shiitake sveppir
- 4-5 langur, öndunarbragð spergilkál, sneið það í 3cm langan tíma
- 2 negull hvítlaukur, próteinum það
- 1 vorlaukur, sneið það í 3 cm langan
- 1 tsk fínt hakkað engifer
- Uppskrift 1 marinade fyrir kjúkling:
- 1 tsk kartöflusterkja eða kornhveiti
- 1 matskeið
- létt sojasósa
- 1 teskeið
- dökk sojasósa
- 2 matskeið ostur sósa
- Uppskrift 1 kryddi:
- Salt eftir smekk
- Uppskrift 2:
- Uppskrift 2 innihaldsefni:
- 1 pund kjúklingakjöt
- 3 til 4 kínverska þurrkaðir sveppir, mildaðir og sneiddar
- 1 getur bambus skýtur eða 1 getur barn getur
- 2 grænn laukur, skera á skáin í þriðju hluta
- 1 sneið engifer, hakkað
- Uppskrift 2 sósa:
- 1 msk dökk sojasósa
- 2 msk ostur sósa
- 1 matskeið
- hrísgrjónvín
- 1 tsk granulusykur
- 1 ½ matskeiðar kornhveiti
- 1/3 bolli vatn
- 1 tsk sesamolía
- Uppskrift 2 marinade: fyrir kjúkling:
- 2 matskeiðar ljós sojasósa
- 1 matskeið hrísgrjónvín
- 1 tsk sesamolía
- 1 msk kornhveiti
Hvernig á að gera það
Uppskriftir 1:
- Smakkaðu kjúklingunni í að minnsta kosti 15 mínútur.
- Hita upp 1 matskeið olíu í wok og hrærið í engifer, chili og hvítlauk fyrstu þar til arómatísk.
- Bætið kjúklingum og marinade og hrærið þar til kjúklingur hefur orðið hvítur. Þá bæta við spergilkál og hrærið í nokkrar mínútur
- Bættu við vatni ef það er of þurrt.
- Bætið Shiitake sveppum og hrærið í 30 sekúndur.
- Bæta við laukur og sesamolíu og hrærið síðan í 10 sekúndur. Berið það með nokkrum hrísgrjónum og þjóna því heitt.
Uppskriftir 2:
- Sameina marinade innihaldsefnin og bæta við kjúklingnum, blandað í með chopsticks og bæta kornblóm síðasta. Smakkaðu kjúklingunni í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur.
- Á meðan kjúklingurinn marinerar, undirbúið grænmetið og blandið saman sósuefnum. Skolið niðursoðinn grænmeti í sjóðandi vatni og holræsi.
- Bætið kjúklingnum og hrærið, hrærið oft þar til kjúklingið breytist í lit. Fjarlægðu úr wok.
- Bætið við olíu og hrærið sveppina og bambusskotin eða barnakornið. Snúðu kjúklingnum aftur í wokið. Gerðu vel í miðju wokinu og bætið saman sósu, þar sem það er fljótlegt að hræra áður en það er bætt við. Hrærið sósu til að þykkna og blandað með kjöti og grænmeti. Berið fram heitt.
Breytt af Liv Wan
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1455 |
| Heildarfita | 62 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 304 mg |
| Natríum | 3,044 mg |
| Kolvetni | 109 g |
| Mataræði | 25 g |
| Prótein | 124 g |