Þetta vinsæla kínverska fat er auðvelt að gera. Til að bæta við smá lit skaltu prófa að skera kjúklingakjötið með grænum laukabörnum áður en það er borið.
Það sem þú þarft
- 2,5 pund kjúklingur
- 3 Laukur (grænn laukur, scallions)
- 1 Stór engifer, sneið
- 3 hvítlauksgeirar
- 1 bolli Shaoshing vín *
- 1 msk sjór salt
Hvernig á að gera það
- Skolið kjúklinginn með köldu rennandi vatni og klappaðu þurrt. Trimið aukalega fitu.
- Í stórum potti, bæta við nógu vatni til að ná kjúklingunni. Bætið í vorlauk, engifer, hvítlauk, Shaoshing vín og sjávar salt. Kryddið.
- Skolið í 20 mínútur og setjið kjúklinginn á lager. Koma aftur í sjóða og látið gufa í 15 mínútur.
- Slökktu á hitanum, kápa og látið kjúklinginn sitja á lager í 4-5 klst. Þjónar 4.
- Skerið kjúklinginn. Berið fram með rauðum edikum, svo sem Pun Chun.
- * Shaoshing vín er kínversk hrísgrjónvín. Ef ekki er hægt að skipta út bleikum sherry (ekki elda sherry).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 780 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 237 mg |
| Natríum | 1.979 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 77 g |