Þessi baunsúpa er stutt til að kasta saman með nokkrum tegundum af niðursoðnum baunum, sumum pylsum og helstu kryddi. Það er frábær súpa fyrir snjódag, og það er fjölhæfur.
Þú þarft ekki að fylgja uppskriftinni; Notaðu mismunandi tegundir baunir eða skiptu um grænmeti og krydd. Svarta baunir eða pintó baunir eru góðar ákvarðanir fyrir súpuna eins og heilbrigður. Chickpeas eru frábært val fyrir viðbótaráferðina. Bætið bolla eða svo með ferskum eða frystum hakkaðri Kale, Spínati, Escarole eða Swiss Chard fyrir nokkrum auka litum og næringarefnum. Eða bættu 1/2 bolli við 1 bolla af hægelduðum kartöflum eða rutabaga ásamt gulrætum. Ef þú vilt tómatarbragð í súpunum þínum skaltu bæta við litlum dós af tómatsósu eða 14,5 eyri dósum tómötum.
Ef þú vilt grænmetisúpa, skiptu kjúklingabylgjunni með grænmetisúða og slepptu pylsunni. Eða bættu grænmetisósu í súpuna.
Berið fram þennan ljúffenga baunsúpa með heitu bökuðu maísbrau fyrir góða fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs laukur
- 2 gulrætur (lítil)
- 1 rauður papriku (eða gulur, appelsínugulur eða grænn)
- 2 msk ólífuolía (eða smjör hluti)
- 1/2 bolli sellerí (hægelduðum)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 12 aura reykt pylsa (td kielbasa, andouille eða kjúklingapylsa)
- 1/2 bolli baunakremabrauð (fryst)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk svart pipar
- 1/2 tsk þurrkuð blað basil
- 4 bollar
- kjúklingakraftur
- 1 (15 únsur) geta frábær norður baunir (tæmd og skola)
- 1 (15 eyri) dós
- Navy baunir (tæmd og skola)
- 1 (15 eyri) getur lítið rautt baunir (tæmd og skola)
- 1 matskeið ferskur steinselja (hakkað)
- Valfrjálst:
- Kryddar croutons
Hvernig á að gera það
- Skrælið laukinn og höggva það gróflega.
- Skrælið og tærðu gulræturnar.
- Skerið papriku í hálft á lengd; fjarlægðu fræ og rifbein. Skerið í 1/4-tommu teningar.
- Hitið ólífuolíu í sokkapott eða hollensku ofninn á miðlungs hita. Bætið lauknum og sautið í um 3 mínútur.
- Bæta við gulrótum, papriku, sellerí, hakkað hvítlauk og pylsum; elda í 2 mínútur. Ef pylsur er feitur, holræsi af of miklu fitu.
- Bætið lima baunum, salti, pipar, basil, og kjúkling seyði. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita; minnkið hita í lágt, kápa og látið gufa í 30 mínútur.
- Bætið dælur og skolað baunir; látið sjúga upp í um það bil 10 mínútur lengur.
- Hrærið hakkað steinselju og skeið í þjónarrétti. Ef þess er óskað, efst pönnur með kryddarum.
- Berið fram með cornbread eða crusty ger brauð eða rúllur.
Ábendingar
Súpan er einnig hægt að elda í crock pottinum. Ef þú vilt fara út í smástund til að njóta dagsins skaltu fara á undan og sameina sauteed grænmeti, pylsur og hráefni í hægum eldavélinni. Setjið það lágt og látið það látið gufa í um 4 til 6 klukkustundir, eða þar til grænmetið er útboðið. Þú kemur heim til þægilegan heitt baunarsúpa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 759 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 552 mg |
| Kolvetni | 117 g |
| Mataræði | 33 g |
| Prótein | 45 g |