Ef þú geymir glútenfrítt mataræði þarftu ekki að fórna ást þinni á bragðgóðum crepes í morgunmat, hádegismat eða eftirrétt með þessari uppskrift að Tapioca flour crepes. Þessir glútenfrjálsar crepes eru einnig sykurlausir, þannig að þú getur horft á þig vel á sama tíma.
Crepes eru franskir uppáhalds notaðir um allan heim. Hefðbundin crepes, sem eru upprunnin í Brittany svæðinu í Vestur-Frakklandi, eru gerðar með bókhveiti, sem var ein sú eina korn sem gæti auðveldlega vaxið á svæðinu á 12. öld þegar crepes voru fyrst búin til. Þessi einfalda hefta hefur þróast í gegnum árin með kokkum sem leika sér í kringum mismunandi fyllingar og álegg, allt frá sætum og bragðmiklar. Þó tapíókamjöl er frávik frá upprunalegu bókhveiti hveiti í hefðbundnum crepes, eru þessar glútenfríar tapíókóhveiti crepes viss um að fullnægja.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Berið egg með gaffli í meðalstórum blöndunarskál.
- Berið í vatni, vanillu og tapiókamjöli. The batter mun birtast mjög fljótandi. Látið sitja í 5 mínútur.
- Hryðjið upp crepe pönnu eða lághitasettu með bursta með olíu yfir miðlungs hátt hita. The pönnu ætti bara að vera nógu heitt að dropi af vatni sizzles og stökk yfir pönnu.
- Haltu pönnu með handfanginu, hella um 1/3 bolli batter í pönnu og fljótt halla alla áttir, sveifla blaðið til að mynda mjög þunnt, umferð lag af batter.
- Kakaðu í 1 til 2 mínútur á fyrstu hliðinni, snúðu síðan vandlega með spaða og eldið í um 40 sekúndur á annarri hliðinni.
- Taktu varlega úr crepe úr pönnu og setjið á disk, staflað eins og þú gerir meira og haltu þeim þangað til þú ert tilbúin til að fylla og rúlla.
- Berið fram með ávaxtasamfélögum, Nutella eða öðru sætu yfirborði eftir eigin vali. Efst með toppa af duftformi sykur ef þú vilt. Þú getur einnig fyllt með bragðmiklar innihaldsefnum eins og skinku og osti.
Ábendingar
Tapíókamjöl, einnig þekktur sem tapíókasterkja, er kornfrítt hveiti úr kassavaxti, runni sem er innfæddur í Suður-Ameríku. Það er hefta í glútenfrían bakstur og hægt er að kaupa það á netinu eða á staðnum heilsufæði birgðir.
Búa til crepes getur verið svolítið krefjandi - pönnu, hita og úlnliðs tækni eru öll mikilvæg til að gera fullkomna crepe. Ekki fá hugfallast ef fyrsta crepe kemur út svolítið brennt, klumpur eða bara ekki alveg rétt. Haltu áfram með það og að lokum muntu ná góðum árangri!
Uppskrift kurteisi af Ener-G Foods.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 56 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |