Gerðu Perfect Muffins og aðrar sætar brauð
Ég elska að halda nokkrum mismunandi tegundum fyrir hendi. Ég birti þær í glerkökuílát á eldhússkápnum mínum.
Muffins og önnur fljótlegt brauð frysta frábærlega. Bara þéttir þeim í plastpappír og setjið þá í frystispoka. Þeir ættu að halda í nokkra mánuði.
Snögga brauð (ég ætla bara að takast á við sælgæti - ekki að rugla saman við kálfakjöt) eru gerðar án ger. Svo er það ekki að bíða eftir að deigið hækki. Fljótasta brauðið er tilbúið á sama hátt:
- Hitið ofninn.
- Smyrðu pönnu.
- Ég vil frekar nota styttingu. Einnig má nota smjöri eða eldunar úða. Mundu að smjör hefur tilhneigingu til að brenna, svo vertu viss um að elda þig. Muffin bollar geta einnig verið fóðrað með pappírsbollum. Notaðu tvær bollar ef þú ætlar að frysta muffins.
- Blandið þurru innihaldsefnin í stórum skál.
- Ef stytting er notuð, skera í þurra innihaldsefnin.
- Notaðu sætisblöndu eða tvær hnífar í skæriþætti til að blanda saman í styttingu.
- Blandið blautt innihaldsefni í miðlungs skál.
- Bætið blautt innihaldsefni við þurra innihaldsefnin. Hrærið aðeins þar til það er sameinuð.
- Þetta er mikilvægasta upplýsingin fyrir vel heppna brauð: EKKI OVER MIX. Blandið aðeins þar til sameinað. Blandan mun innihalda sumar moli. Of blandað batter skapar sterk og gúmmímuffin / fljótleg brauð.
- Setjið batter í pönnur eða muffin bolla.
- Fyrir 12 lítil muffins: Fylltu bollana aðeins 2/3 fullt.
- Fyrir 9 miðlungs muffins: Fylltu næstum efst.
- Fyrir 6 stóra muffins: Fullbúið fylla muffin bolla. Vertu viss um að einnig fita ofan á pönnu þar sem muffins munu stækka og gera stóran bolla.
- Mjög mikilvægt: Fylltu í tómar muffinsbollar 1/2 veg með vatni. Muffins hafa tilhneigingu til að brenna hraðar í pönnu með tómum bolla.
- Baka.
- Prófaðu fyrir gjöf með tannstöngli.
- Fjarlægðu strax úr pönnu og kóldu á rekki.
- Muffins má borða heitt. Flest önnur fljótleg brauð bragðast betur næsta dag.