Valmyndarmiðstöð fyrir Lovers Brunch
Hvort sem þú vilt eggin þín fyrirtæki eða hlaup, steikt eða pokað, er það ekki alltaf auðvelt að "afkóða" morgunmatseðlinum á uppáhalds brunchblaðinu þínu. Með svo margar leiðir til að elda egg, hafa þau pöntunarmál öll þeirra eigin. Hér er eggalisti svo að þú munt ekki verða mállaus í næsta skipti sem þjónustustúlka spyr hvernig þú vilt eggin þín.
Hvernig á að panta uppáhalds eggréttin þín
Erfitt soðið -Eð egg eldað í sjóðandi vatni með skelinni ósnortinn.
Hard-soðin egg eru soðin í gegnum þar til bæði hvítar og eggjarauða hafa alveg sett.
Mjúkt soðið -Eð egg eldað í sjóðandi vatni með skelinni ósnortinn. Mjúkt soðin egg eru aðeins soðin að því marki sem hvítar eru settar en eggjarauðurinn er enn fljótandi.
Poached -Eggs sem hafa verið fjarlægð úr skel þeirra og síðan soðin í heitu vökva. Eldunarvökvinn getur verið vatn, seyði eða sósa. Poaching í vatni er oft notað sem leið til að elda egg án þess að þurfa að nota aukalega fitu. Poaching í seyði eða sósu bætir bragði við eldaða eggið.
Egg Benedikt -En enskur muffin toppað með skinku eða kanadíska beikoni, poached egg og hollandaise sósu. Snúningur á þessari hefðbundnu útgáfu getur skipta um skinku með tómötum, spínati, krabbi kökum og jafnvel humar.
Sunny Side Up - A steikt egg sem er aldrei hrifin eða soðin eggjarauða niður. Hvítarnir elda þar til þær eru alveg eða að hluta settar á meðan eggjarauðið er fljótandi.
Yfir Auðvelt - A steikt egg sem eftir að það er eldað á annarri hliðinni er flúið og soðin eggjarauðahlið niður aðeins nógu lengi til að búa til kvikmynd ofan á eggjarauða, þannig að miðjan eggjarauða er laus.
Over Hard- A steikt egg sem er soðið á annarri hliðinni, þá hrist og soðin eggjarauðahlið niður þar til eggjarauðið hefur alveg soðið í gegnum.
(Þú getur einnig pantað eggin þín sem "yfir miðlungs" ef þú vilt það einhvers staðar í miðjunni.)
Sprengið -Rauðhvítt hvítt og eggjarauða er barið saman og síðan bætt við pönnu. Stundum er mjólk, rjóma, sýrður rjómi eða kremosti bætt við. The barinn egg blanda er varlega blandað eins og það setur til að búa til curdled áferð. Meirihluti egganna snúast út og stundum þurrt; mjúkt spæna egg mun leiða til kremari áferð.
Eggjakaka (eggjakaka) -Eggs sem hafa verið barinn og síðan soðinn hratt í pönnu. Omelets eru oft brotin yfir fyllingu á osti, grænmeti, kjöti eða blöndu af innihaldsefnum. Flestir veitingastaðir munu einnig bjóða upp á egghvít eggjakaka þar sem aðeins eggjahvítarnir eru felldar inn.
Frittata -Eggs sem hafa verið barinn ásamt innihaldsefnum eins og osti, grænmeti og kjöti; Blandan er síðan soðin hægt yfir lágan hita og annaðhvort hrifin eða sett undir broilerinn að brúna hinum megin.
Shirred eða Baked -Eggs sem hafa verið bakaðar í ramekin (stundum með smjöri, rjóma eða öðrum sósum) þar til hvítu hafa sett en eggjarauðið er enn fljótandi.