Þrjár leiðir til að gera fullkomlega harða eldaða egg

Hard-soðið egg

1. Þessi hefðbundna aðferð er algengasta, og það er hratt og auðvelt. Það fer eftir því hvernig þér líður eins og eggin þín, þú gætir viljað stilla tímann nokkrar mínútur hvor aðra. Ef þú vilt að eggin hafi einhverja raka í eggjarauða, dragðu 2 til 4 mínútur frá þeim tíma. Ef þú vilt að þau séu mjög þurr og fast skaltu bæta við mínútu eða tveimur.
2. Ræddu eggin í potti . Þeir ættu að vera í einu lagi. Bættu köldu vatni við um tommu ofan á eggjatoppinu. Takið pönnu.

1. Færið eggin í fulla rennandi sjóða yfir miklum hita.
2. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu eggin standa, þekja, í 17 mínútur fyrir stóra egg, eða um 19 mínútur fyrir aukalega.
3. Flyttu eggjunum í skál af ísvatni og afhýða þegar þú getur séð þau. Ferska eggin geta verið erfitt að afhýða, en ég er með góða heppni að flýja þeim næstum strax eftir að hafa sett þau í ísinn. Haltu bara áfram að dúnka þá eins og þú afhýða.
4. Ef þú ert ekki að þjóna þeim strax, geyma þau í kæli í allt að 1 viku. Einu sinni skrældar, þá ætti að nota þau strax.

Bakað Hard-Cooked Egg

1. Hitið ofninn í 325 F
2. Setjið eggin í muffinspjald, lítill muffinblær eða beint á ofni.
3. Bakið í 30 mínútur.
4. Flyttu eggjunum í skál af ísvatni og afhýða þau um leið og þau eru kald nóg til að höndla. Sjá leiðbeiningarnar hér fyrir ofan fyrir ábendingar um flögnun og geymslutíma.

Sous Vide Hard-Cooked Egg

1. Sous víngar eru soðnar með innrennslislofti, svo sem Anova Precision Cooker. (kaupa Anova Precision eldavél frá Amazon)

1. Eldað við 166 F (74,4 C) í 1 klukkustund, eggjarauðið var björt og ennþá nokkuð rakt. Ef þú ert að búa til deviled egg eða egg salat, gætirðu viljað að eggjarauða þín sé ekki rakt.
2. Á 169 F (76 C) er eggið fullkomið fyrir
3. Hér er hvernig á að elda eggin sous vide:
4. Fylltu hringrásarkúluna með vatni og stilltu hringrásina í 169 F (76 C) - eða minna fyrir rakt eggjarauða.

1. Þegar sýrðu vatnið er upp að hitastigi skaltu bæta eggjunum við. Þeir þurfa ekki að vera í poka. Læstu þeim bara í vatnið með rifuðum skeið eða notaðu litla vír möskva körfu. Stilltu klukkuna í 1 klukkustund.
2. Fjarlægðu eggin í ísvatn. Skrælaðu eggin í ísvatninu og þjónið strax eða kældu í skeluna í allt að fjóra daga.

Þér gæti einnig líkað

Hvernig á að segja hvort eggin þín eru fersk

Elda og nota harða eldaða egg

Hvernig á að hrista egg

Best djöfulsins Egg Uppskriftir

Best Breakfast Egg Uppskriftir okkar