Með því að grípa kúrbít og þá elda það hægt í smá smjöri eða ólífuolíu, snúið þér þessum auðmjúku grænmeti í ljúffengan, ótrúlega bragðgóður útbreiðslu sem kallast kúrbítsmjör. Þú getur bætt við klofnaði eða tveimur hvítlaukum eða skalum eða nokkrum grænum laukum, vel hakkað. Þú getur eins og að bæta við nokkrum ferskum kryddjurtum í lok eldunar til að blanda hlutum upp smá - basil, myntu eða timjan eru öll gott val. Hvaða aukaverkanir sem þú notar, þjóna því með kex eða rist. Það er líka yndislegt við hliðina á spæna eggjum eða sem fyllingu fyrir omelett.
Vonandi garðyrkjumenn þurfa ekki þetta stafsett þetta út, en þetta er frábær leið til að nýta ávexti hvers kyns kúrbítplöntur í plásturnum þínum!
Það sem þú þarft
- 4 miðill
- kúrbít
- 1-2 hvítlaukshnetur (eða
- skalla )
- 1-2 msk smjör eða ólífuolía
- 1 / 2-1 teskeið fínn sjósalt
- Valfrjálst: svartur pipar (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
- Snúðu kúrbítunum og sláttu þá á stórhlaupargrind. (Ég hef verið þekktur fyrir að bíða þangað til hvítlaukur eða sjalfla er í pönnu og bara hristi kúrbítinn rétt inn í pönnuna - þau eru svo mjúk sem þeir hafa tilhneigingu til að hella niður svolítið fljótt.)
- Skrælið og hakkað hvítlaukinn eða sjalfuna.
- Smeltið smjörið eða hita olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Setjið hvítlauk eða sjalósa og eldið, hrærið, þar til þau eru ilmandi, um 30 sekúndur. Bæta við kúrbítinu og hrærið til að sameina allt. Stökkva með saltinu og hrærið aftur.
- Stilltu hita til að viðhalda stöðugri, blíðlegu sizzle. Þú vilt að elda þessa kúrbít hægt þar til það fellur í sundur á sig og verður ótrúlega blíður, um 30 mínútur. Þú ert ekki að leita að brúna það eða sear það eða gera það skörpum-útboð. Elda, hrærið aftur og aftur, vera viss um að skafa upp einhverjar bita af kúrbít sem byrja að standa við pönnu. Þegar kúrbítið byrjar að halda smá, bætið við 1/4 bolli af vatni. Ég kemst að því að það er venjulega nóg, en ef það byrjar að henda aftur áður en eldunartíminn er kominn, bætið við öðru 1/4 bolli af vatni til að hjálpa að skafa upp nokkrar bita sem festast við pönnu og hjálpa að halda kúrbítinu frá því að standa meira.
- Eftir u.þ.b. hálftíma ætti kúrbítin að vera ótrúlega blíður og bráðnar. The bragð, líka, mun líklega koma á óvart fólk. Vertu tilbúinn fyrir vantrúaða dínarann.
Ef þú vilt þessa hugmynd, gætir þú líka eins og grænn hvítlaukspestó eða þetta Sweet Potato Dip , tvær aðrar á óvart dips / dreifingar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 38 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 293 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |