Marinating fisk í jógúrt gefur það smá tang, og kemur í veg fyrir að það sé að þurrka út, sameiginlegt áhyggjuefni þegar þú gerir fisk heima. Og mikill bragð kemur frá kryddjurtum, sítrónu, hvítlauk, oregano, kúmeni og smákál. Marindu fiskinn í allt að klukkutíma í ísskápnum ef þú hefur tíma, en jafnvel þó þú sért ekki ennþá færðu þér góða bragðrétt. Allt þetta kemur saman í 15 mínútur ef það er allan tímann sem þú hefur. Ég notaði abborra, en þú getur notað hvaða blönduðu, hvítu, hvítu fiski (sjá athugasemd).
Berið fram þetta með hvaða grænu eða grískum salati.
Það sem þú þarft
- 1 bolli látinn grísk jógúrt
- Fínt rifinn zest af 1 sítrónu
- 1 msk sítrónusafi
- 1 msk fínt hakkað hvítlaukur
- 3 matskeiðar ferskur oregano lauf
- 1 tsk jörð cumin
- ¼ tsk jörð
- ½ teskeið gróft eða kosher salt, auk meira eftir smekk
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar, auk þess að smakka
- 1½ pundskarfafiskur (sjá athugasemd)
- 1 matskeið ólífuolía
- 8 scallions, snyrt og sneið, bæði hvít og græn svæði
Hvernig á að gera það
- Í grunnu bökunarrétti skaltu sameina sítrónusjúkdóminn og safa með jógúrt, hvítlauk, oregano, kúmeni, pönnukökum, salti og pipar. Settu fiskfiskana í marinade, hylja með plastpappír og setjið í kæli í klukkutíma, ef mögulegt er.
- Hitið ofninn í 450 ° F. Hettu stórt ofnæmisáhöld yfir miðlungs hátt hita og bætið við olíuna og scallions. Skerið hráefni í 1 mínútu, þá skífið þá á annarri hliðinni og bættu við fiskflökunum. Taktu fiskinn með salti og pipar og flytjaðu síðan í matinn á ofninum. Bakið í um það bil 10 mínútur, þar til fiskurinn flögur auðveldlega. Berið fiskinn með scallion olíu leyst yfir.
Athugið: Karfa er mild fiskur, með blíður sælgæti, sem er sérstaklega mjúkur og flaklegur þegar hann er lítill. Það er oft frekar ódýrt. Þú getur notað hvaða hvíta hvíta fiskinn sem er hér, svo sem þorsk, flundur eða lúðu.
Fiskur og börn: Gerð fiskur fyrir fjölskyldu sem inniheldur börn getur verið mjög, mjög erfiður. Og sannleikurinn er, þú veist aldrei viss um hvað er að fara til áfrýjunar - landslagið breytist. En bara halda áfram að reyna, og skiptu um það. Þessi tiltekna fiskur var innöndaður af yngri syni mínum. Fólk er alltaf að leita að ráðleggingum um að fá börnin sín til að prófa nýja mat. Alvarlega, einn af bestu ábendingar sem ég veit? Settu það út þegar þau eru HUNGRY. Krakkarnir mínir hafa reynt og eins og fleiri nýjar hlutir úr hreinum hungri en nokkuð klár sem ég gæti hugsað um.
Það sem börnin geta gert: Krakkarnir geta mælt jurtir og krydd, og ef þeir eru nógu gamall sneið hestarnir. Þú gætir hugsað um öruggan hníf, eins og þessi, ef barnið þitt er í eldhúsinu með þér. Hníf eigin eðlis gerir undur hvað varðar hvetjandi litla sous matreiðslumenn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 304 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 483 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 38 g |