Þessi 15-baunsúpa er grænmetisæta baunsúpa með fullt af bragði. Súpuna er hægt að framleiða með 15 baun eða 16 baunarsúpa blanda. A tala eða þurrkaðir eða ferskar kryddjurtir og paprikur bragðast súpuna ásamt hvítlauk og lauk. Súpan er líka fjölhæfur. Setjið gulrót og rif úr sellerí í súpuna eða dregið úr lagerinu með um 2 bolla og bætið 2 bolla af V-8 grænmetisafa rétt fyrir það. Hægt er að bæta við einum eða tveimur lauflöppum til viðbótar bragðs. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir fleiri hugmyndir og skipti.
Myndin súpan var gerð með Bob's Red Mill 13-bónus súpa blöndu, sem mælir yfir nótt drekka. Athugaðu leiðbeiningarnar á vörumerkinu þínu af baunarsúpa blandað.
Þessi góða baunsúpa gerir fullkomna hádegismat eða kvöldmat með cornbread eða crusty brauð. Bæta við samloku eða kasta grænu salati fyrir fullnægjandi máltíð.
Ég mæli með því að byrja með minna magn af cayenne og rauðum piparflögum. Smakið seyði um hálfa leið gegnum eldunartímann og bættu við meira ef þörf krefur.
Ef þú vilt frekar nota hægfara eldavél, skoðaðu Neil 16-baunsúpa eða Sharon's Navy Bean Soup með skinku .
Það sem þú þarft
- 1 pakki (um það bil 1 pund) 15-baunsúpa blanda *
- 1 matskeiðar jurtaolía (td ólífuolía, canola, hnetu o.fl.)
- 1 stór laukur (hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (stórt, hakkað)
- 2 bunches grænn laukur (hakkað)
- 1 tsk þurrkuð basil (eða 1 matskeið ferskur basil)
- 1 tsk þurrkuð oregano (eða 1 matskeið ferskur oregano)
- 1 tsk þurrkaður timjan (eða 1 matskeið ferskur timjan)
- 1/2 tsk hvítur pipar
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/4 tsk cayenne pipar (eða smekk)
- 1/4 tsk rauð piparflögur (eða eftir smekk)
- 1 sítrónu (eða kalk)
- 1 msk eplasafi edik
- 2 kvartar lágt natríum eða
- ósaltað grænmetisbirgðir eða 2 lítra af vatni með 2 matskeiðar af grænmetisstofnablöndu (sjá ábendingar og afbrigði fyrir aðra valkosti)
- kosher salt (eftir smekk2017-10-14
Hvernig á að gera það
- Setjið baunirnar í stórum hollensku ofni eða sokkanum. Baktu bönkunum með vatni í kjölfar pakkningarleiðbeiningar og drekkið þeim yfir nótt eða - ef pakkan er beint - flýttu þér strax og láttu gufka þig þar til það er bara blíður. Flytðu baunirnar í kolbað til að holræsi; setja til hliðar.
- Hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita. Bætið laukunum og eldið í 5 til 8 mínútur, eða þar til þau eru milduð og hálfgagnsær, hrærið oft. Bæta hakkað hvítlauk, hakkað grænum laukum og öllum kryddjurtum og kryddum, þ.mt sítrónusjúkunni. Eldið í um 2 mínútur lengur, hrærið oft.
- Bæta við edikinni; hrærið og bætið síðan baununum, lagerinu eða vatni og grunni eða látlaus vatni. Takið pottinn og látið sjóða. Dragðu hita niður í lágmark. Takið pottinn í að smakka baunblanduna í 1 1/2 klukkustund.
- Athugaðu baunirnar stundum og bætið við viðbótarsölu eða vatni ef súpan virðist of þykk fyrir smekk þinn. Athugaðu baunir fyrir eymsli. Ef það er ekki mjúkt skaltu elda í látinn í aðra 1/2 klukkustund.
- Bætið kosher salti eftir þörfum, eftir smekk.
* Bob's Red Mill 13-bónus súpa er 29 eyri pakki. Vega um 15 aura af baunum - um 2 bolla - fyrir þessa uppskrift.
Ábendingar og afbrigði
- Settu 2 til 3 bolla af grænmetisúða með tómatasafa eða V-8 safi.
- Fyrir grænmetisrétt, veldu súpuna með kjúklingabjörnu eða vatni og kjötkenndu skinku. Skerið skinka, skivað reykt pylsa, eða hægt er að bæta smáum soðnu smjöri.
- Berið súpuna eins og gúmmí í kringum haus af soðnu hvítum eða brúnum hrísgrjónum.
- Setjið hakkað sellerí eða gulrætur í súpuna þegar þú bætir baununum aftur við seyði.
- Bætið tveimur lauflaufum í blönduna ásamt kryddjurtum og kryddum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 187 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 50 mg |
| Natríum | 152 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 18 g |