Þetta kartöflu salat með Hawaiian-stíl inniheldur sautad Spam fyrir auka bragð. Þessi uppskrift kallar á létt ruslpóst, en ef þú ert aðdáandi af venjulegu ruslpósti þá skaltu þá nota það í staðinn.
Það sem þú þarft
- 4 stórir ristaðar kartöflur (skrældar og skorið í stórum bita - verður skorið í litla bita þegar það er eldað og kælt)
- 1 stór grænn laukur (þveginn og fínt hakkaður)
- 1/3 bolli / 80 ml. íbúð lauf steinselja
- 2 egg (hard-soðið (hakkað)
- 1/3 bolli / 80 ml. lite
- Ruslpóstur
- 1 matskeið / 15 ml. olía
- Fyrir klæða:
- 1 1/4 bollar / 300 ml. majónesi
- 1/4 bolli / 60 ml. gulur sinnep
- 1 matskeið / 15 ml. hvítt edik
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml. sjó salt
- Valfrjálst: 1 tsk / 5 ml. sykur
- 1/2 tsk / 2,5 ml. svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Komdu 6-7 bolla af söltu vatni (um það bil 1 tsk salt) að sjóða í stórum potti.
- Skrælið og skera kartöflur í stóra klumpa, bætið við pottinn og sjóða í 15-20 mínútur. Kartöflur ættu að vera ömurlegar, en samt svolítið fyrirtæki þegar þau eru soðin.
- Tæmið og setjið kartöflur í stóra skál af köldu vatni og 1-2 bolla af ís í 10 mínútur. Hreinsaðu kartöflur í annað sinn og skera í 1/2-tommu klumpur. Setja til hliðar.
- Þó að kartöflur eru að kæla í ísbaði, helltu 1 matskeið olíu í pönnu og bæta við hægelduðum ruslpósti.
- Fry á miðlungs til gullbrúnt og örlítið crunchy á öllum hliðum. Fjarlægðu úr hita og skopið á pönnu eða disk sem er fóðrað með pappírshandklæði.
- Í stórum plast- eða glerskál, sameinaðu salatklæðaefni. Bæta við kartöflum, ruslpósti, 3/4 af steinselju (panta restina fyrir garnish), ruslpóstur og grænn laukur.
- Notaðu stórt eldhús skeið, blandið varlega saman öllum innihaldsefnum. Skrúfaðu út í þjónarrétt og toppaðu með steinselju.
- Hylja með plastpappa og láttu kartöflu salatið kólna í kæli í 2 klukkustundir áður en það er borið. Hægt að gera allt að 24 klst fyrirvara.