Borið fram heitt eða kalt, þetta er hið fullkomna kartöflu salat fyrir hvaða matreiðslu sem er. The hunang-sinnep dressing hefur bragði sem skjóta af plötunni og hrós mest grilluð, reykt, bakað og broiled kjöt.
Það sem þú þarft
- 8-9 Yukon gull kartöflur, skinn vinstri á, þvo og skera í 1-tomma stykki
- 1 litla skalla, fínt hægðagangur
- 1/3 bolli / 80 ml þurr hvítvín
- 1/3 bolli / 80 ml Dijon sinnep
- 1/3 bolli / 80 ml hunang
- 2 matskeiðar / 30 ml ólífuolía
- 2 msk / 30 ml ferskur mjólkursykur, hakkað
- 1 matskeið / 15 ml kapar
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- gróft jörð svart pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
Bætið 1 teskeið / 5 ml af salti í 6 bollar / 1,4 l af vatni. Kryddu og bætaðu kartöflum saman. Eldið í 12-15 mínútur, þar til gaffalinn er til, en ekki mýtur. Tæmið kartöflur og setjið til hliðar. Í potti, hita ólífuolíu og bætið hægelduðum skaumum og eldið í 2-3 mínútur þangað til hálfgagnsær. Bættu við vín, hrærið og látið kúla í 30 sekúndur. Bætið Dijon sinnep, hunangi og salti og svörtum pipar. Elda í 30 sekúndur eða þar til hunang er blandað í gegnum.
Slökktu á hita bæta kartöflum, kapers og hakkað grísum. Faltu hæglega í sósu þar til það er vel húðað. Setjið kartöflu salat í þjón og veldu annað hvort heitt eða setjið í loftþéttum íláti og kæli í 2 klukkustundir fyrir notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 400 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 760 mg |
| Kolvetni | 84 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 9 g |