Þetta gleraða kornbökurrecept er sú eina sem þú þarft fyrir góða fjölskyldu máltíð eða St Patricks Day kvöldmat. Kryddin bragðast á bökunarbeitinni fullkomlega og brúnsykurinn og sinnepurinn er ótrúlegt.
The corned nautakjöt er látið malla með kartöflum, hvítkálum, gulrætum og turnips eða rutabagas og þá er það glerað og bakað í 10 mínútur.
Gakktu úr skugga um að skipta um nokkrar gulrætur með skrældar og sneiðum parsnips, og rutabaga má skipta fyrir turnips. Sjá ábendingar og afbrigði fyrir neðan fyrir fleiri hugmyndir.
Það sem þú þarft
- 1 corned nautakjöti, um 4 til 5 pund
- 1 msk blandaðri kryddjurtir (sjá hér að neðan)
- 1 tsk svart piparkorn
- 1 tsk sennep fræ
- 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- Fyrir grænmeti:
- 6 miðlungs rauðir kartöflur (skrældar og skera í helming eða fjórðu, allt eftir stærð)
- 2 bollar gulrætur (eða um 4 til 6 miðlungs gulrætur)
- 6 litlar turnips (skrældar)
- 1 til 2 tugi smá sjóðandi laukur
- 1 miðlungs hvítkál (skera í 8 wedges)
- Fyrir gljáa:
- 1/2 bolli brúnsykur (pakkað)
- 1/4 bolli eplasafi edik
- 1/4 bolli unnin sinnep
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 tsk laukur duft
Hvernig á að gera það
- Setjið bökunarbökuna í stórum hollensku ofni eða sokkanum og hylrið með vatni. Tie krydd í tvöföldum þykkt cheesecloth eða setja þau í litla vönd garni poka. Setjið kryddpokann í vatnið.
- Setjið pottinn yfir hári hita og láttu sjóða. dregið úr hita í lágt, kápa og láttu gufa í 2 1/2 klukkustundir.
- Bætið kartöflum, gulrótum, rauðkornum og skrældar laukum. Coverið og látið gufa í 10 mínútur lengur. Bætið hvítkálum , kápa og látið gufva í um það bil 15 mínútur lengur, eða þar til grænmeti er útboðið. Hvítkál er hægt að elda í sérstökum pönnu ef þú hefur ekki pláss, í litlu magni af sjóðandi sjóðandi vatni. Coverið pönkuna og látið gufa í um það bil 15 mínútur. Haltu áfram að elda kartöflurnar og annað grænmetið þar til það er útboðið.
- Hitið ofninn í 375 ° F (190 ° C / gas 5).
- Setjið bökunarbökuna í bökunina í bökunarpönnu.
- Sameina gljáa innihaldsefni í potti. Komdu í lagið og eldið, hrærið, í 5 mínútur. Skeið yfir corned nautakjöt
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 10 mínútur, rofið nokkrum sinnum.
- Flyttu gljáðu corned nautakjötið í stóra skammtafötu og sneiðið kjötið. Ræddu kálfurnar, kartöflur, gulrætur, laukur og rakið í kringum sneiðuna.
* Ef þú notar heilar gulrætur skaltu afhýða þær, sneið þá á lengd, og þá skera í 3 tommu lengd.
Ábendingar og afbrigði
- Heimabakað blandaðri kryddakjöt: Sameina 1 matskeið af heilum mustardfræjum með 1 1/2 teskeiðar af heilum aldeilisberjum, 1 tsk kóríander fræ, 1/4 teskeið mylja rauð paprikaflögur, 1/2 tsk af engifer, 1 krummuðum laufblaði , 1 mola kanilpinne og 2 eða 3 heiltala. Gerir um 3 matskeiðar.
- Bætið við um 1 bolla af steiktum parsnipsum (1- til 2 tommu stykki) við grænmetið, eða skiptu hluta gulræturnar með teningapörum.
- Skiptu um turnips með kúptum rutabaga (1- til 2 tommu stykki).
- Notaðu litla cippolini lauk í stað þess að sjóðandi laukur.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1132 |
| Heildarfita | 50 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 362 mg |
| Natríum | 427 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 118 g |