Þessi crock pottinn Corned nautakjöt og hvítkál uppskrift er þægilegt og auðvelt, og það er heill máltíð. The corned nautakjöti er soðin að fullkomnun í hægum eldavélinni ásamt kartöflum, gulrætum og hvítkálum fyrir stórkostlegt sunnudagsmat eða dagsins hátíðardag.
Hikaðu við að bæta við nokkrum sneiðum pönnukökum við grænmetið, eða bætið lítið skrældum og hægelduðum rutabaga eða nokkrum skorðum uppi. Skerið laukur er frábær viðbót eins og heilbrigður, eða bæta við handfylli af litlum sjóðandi lauki ásamt selleríinu.
Eldaður corned nautakjöt gerir stórkostlegar afgangar líka. Notið soðið nautakjöt í heimabakaðri kartöflu og nautakjöti, í gúrkum, súpur og eggréttum. Gakktu úr skugga um að nota stóran skammt ef þú ætlar að nota leifarnar í öðrum uppskriftum .
Það sem þú þarft
- 6 til 8 miðlungs kartöflur (td rauðhúðaður, Yukon Gold, fingraðir osfrv.)
- 3 meðal gulrætur
- 2 til 3 rifbein sellerí
- 4 pund corned nautakjöt (helst flatt skera)
- 1 höfuð hvítkál (stórt, um 2 pund)
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1 1/2 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Skrælðu kartöflurnar og skera þær í 1/2-tommu sneiðar. Skrælðu gulræturnar og sneiðdu þeim í 1/4-tommu umferðir. Skerið selleríið.
- Smátt smyrið 5 til 6-quart crock pott eða úða það með nonstick elda úða. Lagaðu kartöflulögin yfir botn pottsins með gulrótum og sellerí.
- Settu corned nautakjöt á grænmeti. Ef það passar ekki vel í hægum eldavélinni skaltu skera það í tvö eða þrjú stykki.
- Skerið hvítkál í 8 wedges og raða þeim í kringum kjötið. Styrið piparinn og bætið við vatni. Að öðrum kosti, ef hægfara eldavélin er ekki nógu stór, skal sjóða kálfurnar á eldavélinni í lítið magn af léttri söltu vatni í um það bil 10 til 15 mínútur áður en kornað nautakjöt er tilbúið.
- Coverið og eldið hátt í 1 klukkustund. Dragðu hita niður í lágmark og haltu áfram að elda í lágu stillingu í 6 til 8 klukkustundir, eða þar til kornið nautakjöt og grænmeti eru öfugt.
- Takið kjötið í fat, þekja með filmu og látið það hvíla í 10 til 15 mínútur áður en sneið er niður.
Ábendingar
- Ekki láta soðna kornuð nautakjöt við stofuhita í meira en 2 klukkustundir. Pakkaðu það í grunna ílát og haltu í kæli eða frysta. Notið kæli eldavél eða vinstri kornakjöt innan 3 til 4 daga. Frysta hægrauða eða sneidda vinstri corned nautakjöt í allt að 3 mánuði. Endurnýjið allar eftirstöðvar í lágmarks öryggishitastig 165 F
- Flat skera eða punktur skera, hver er munurinn? A flatt skurður hornkornabretti er halla og lagaður eins og flat rétthyrningur. Það er besti kosturinn ef þú ætlar að sneiða corned nautakjöt. The íbúð skera er einnig sléttari en punkt skorið. Aðalatriðið er feitari og mýkri skorið. Ef þú vilt mjög mjúkan, falla frá sundur, veldu skurðinn.
- Lítið sterkja kartöflu er besti kosturinn fyrir hæga eldavélina. Hátt sterkju kartöflur - td rússneskir, Katahdins, Idaho - hafa tilhneigingu til að brjóta niður í langan matreiðslu, en lágt sterkja eða vaxkennd afbrigði halda lögun sinni. Láttu kartöflur með lágu sterkju innihalda rauðhúðaðar, fingerlings, Rose Gold og nýjar kartöflur. Eða notaðu Yukon Gull kartöflur; Þeir eru örlítið vaxkenndar kartöflur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 582 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 202 mg |
| Natríum | 247 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 67 g |