Þessi rjóma aspas súpa er frábær leið til að hefja kvöldmat. Súpan er einföld blanda af aspas og rjóma hvítum sósu. Þykkna grunnurinn fyrir súpuna er gerður með kjúklingabylja og síðan er mikið krem bætt við rétt áður en það er borið.
Ef aspas er ekki í árstíð, ekki hika við að nota frosna spergilspegla.
Efstu þessa súpu af með nokkrum soðnum aspasþurrku , súrrandi sýrðum rjóma, croutons eða nokkrum beikonbrumum.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1 laukur, þunnt sneið eða 1 meðalháfur, fínt hakkað
- 2 msk hveiti
- 2 bollar
- kjúklingakraftur
- 1 pund aspas, skreytt, hakkað
- 2 msk ferskt hakkað steinselja
- 1 bolli þungur rjómi
- 1/2 til 1 tsk kosher salt
- þjóta af ferskum jörðu svörtum pipar
- Valfrjálst skreytingar: ferskt steinselja (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, eldið blaðlauk eða lauk í smjöri yfir miðlungs lágt hita þar til blíður. Bætið hveiti og hrærið þar til það er vel tekið. Elda, hrærið, í 1 mínútu.
- Smám saman bæta kjúkling seyði við roux og elda, hrærið stöðugt
- Setjið hakkað aspas og 2 msk af ferskum hakkað steinselju í pottinn. Kryddu, hrærið stöðugt. Dragðu hita niður í lágmark, kápa og látið gufa í um það bil 15 mínútur, eða þar til aspas er blíður.
- Setjið til hliðar nokkrar soðnar aspas til að skreytast ef þú vilt.
- Varlega, vinna með um 2 bolla í einu, * blanda eða vinna þar til slétt; Snúðu aftur í pottinn og bæta við rjóma. Bætið þurrka pipar og 1/2 til 1 tsk salt eða smekk.
- Hitið í gegnum.
- Skreytið með ferskum hakkað steinselju, ef þess er óskað.
* Gufan og hitinn getur blásið ofan af blöndunartæki ef það er fyllt of fullt. Fylltu blöndunartækið um þriðjungur eða ekki meira en helming. Settu saman handklæði yfir lokinu og haltu því vel þegar þú byrjar að blanda.
Fleiri uppskriftir
Kjúklingur og Asparagus Chowder
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 407 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 1.052 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 9 g |