Orange-gljáðum Cornish hænur eru glæsilegir en ótrúlega auðvelt. Stuff með uppáhalds hrísgrjónum þínum, brauð, ávöxtum eða cornbread fyllingu , ef þú vilt. The einfaldur marmelaði gljáa virkar einnig vel með heilbrænum hænum, jafnvægi á savoriness kjötsins með sætum tartness appelsínur. Þú getur jafnvel efni tóma appelsína peels fyrir gott hlið fat.
Það sem þú þarft
- 4 Cornish leikhennir (þíð í kæli ef það er áður fryst)
- 1/4 bolli
- appelsínusmarmelaði (lítið sykurs afbrigði eru fínn)
- 2 msk smjör
- 2 msk Worcestershire sósa
- Valfrjálst: 1 matskeið sausarauki (eins og Gravy Master eða Bovril)
- Valfrjálst: 1 miðlungs appelsína (fjórðungur eða fylling að eigin vali)
Hvernig á að gera það
- Ef þú ert að nota uppstungu, undirbúið það fyrirfram. Það ætti að vera kælt áður en fuglarnir fyllast.
- Hitið ofninn í 375 f. A filmuhúðaðar bakpoki auðveldar hreinsun.
- Nuddið Gravy Master yfir húð Cornish hænur. (Það eykur lit en bætir ekki við neinum hitaeiningum eða bragði.) Snúið af ábendingar vængsins eða haltu þeim á bak við bakið.
- Smelt appelsína marmelaði, smjöri og Worcestershire sósu í örbylgju skál í örbylgjuofni í um eina mínútu. Hrærið þar til sameinað. Þú vilt ekki að það sé sjóðandi heitt. (Hægt að gera eldavélinni, en ekki ofhitast, aðeins þar til brætt er til að sameina.)
- Ef þú ert að nota uppstungu, fyllðu korníska hænurnar og settu í bakpokann. Einnig er hægt að setja kúla af appelsínu í hvert hola. Setjið brjósthliðina upp í tilbúinn pönnu . Basta helmingur gljáa á skinn korníska hæna.
- Baka afhjúpa í 45 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og bastu við eftir gljáa. Bakið 15 mínútur til viðbótar. Prófaðu með augnablik-lesa hitamæli í miðju fyllingar eða milli læri og brjóst sem ekki snertir bein. Það ætti að lesa 180 gráður F.
- Látðu hvíla 10 mínútur áður en þú þjóna.