Þannig heitir því að það gefur hitastig lestur mjög fljótt, augnablik-lesa hitamælir er ómissandi matsöryggi og hreinlætisbúnaður.
Skyndibreytilegt hitamælir samanstendur af ryðfríu stáli, sem þjónar sem hitapróf, og annaðhvort hringiskjá eða stafrænn lestur. Einn kostur á hliðstæðu gerðinni (gerðinni með skífunni) er að hægt er að kvarða þau tiltölulega auðveldlega, svo að þú munt vera viss um að þú færð alltaf sannan lestur.
Athugaðu að augnablikstengjari hitamælir er frábrugðin kjöthitamælir. Hraðamælirinn er notaður til að taka hratt á lestur á hlut, en þú skilur ekki í matinn meðan hann eldar. Kjöthitamælir er settur í kjötstykki áður en hann er steiktur og er eftir í steiktunni við matreiðslu.
Notkun augnablik-lestarmælis
Hraðlestur hitamælir er tilvalinn til að kanna hitastig vökva eins og birgðir og súpur, sem gerir það að verkum að þeir kólna nógu hratt til að draga úr vexti baktería; eða til að fylgjast með hitastigi heitum matvælum sem haldin eru til þjónustu á hlaðborðinu.
Það er einnig hægt að nota til að athuga innri hitastig kjúklingakjötunnar . Setjið stilkinn inn í dýpstu hluta lærið, þar sem hún kemst í brjóstið, vertu viss um að ekki berja bein. Mundu bara að í hvert skipti sem þú stungur á fuglinn eins og þetta, flýgur einhver af safi hennar, sem veldur því að þorna.
Forðast kross-mengun
Gætið þess að þvo og hreinsa stilkur hitamælisins eftir að það hefur verið sett í matvælaafurð (eins og alifuglakjöt sem nefnt er hér að ofan) og áður en það er notað á annan hlut. Annars hættir þú að fara fram bakteríur frá einni vöru til annars, sem kallast kross-mengun .
Stökkva eða sleppa hitamæli getur knúið henni út úr kvörðun, svo það er góð hugmynd að athuga nákvæmni sína frá einum tíma til annars. Auðveldasta leiðin til að gera það er að fylla glas með blöndu af hálft vatn, hálfís og hrærið það í nokkrar sekúndur. Setjið hitamælistöngina í ísinn og bíddu eftir að nálin hætti að hreyfast. Ef það læsir annað en 32 F, þarftu að endurkalla.
Kvörðun á straumljósmæli (aðeins hliðstæða gerð)
Til að endurkvörða verður þú að láta stafa í vatnsbaðinu eins og lýst er hér að ofan. Notaðu lítið skiptilykil (stundum er með hitamæli) til að losa hnetan á bak við skífuna. Snúðu síðan hringhliðinni þar til 32 F merkið er beint undir nálinni og dragaðu síðan hnetuna aftur.
Góð augnablik-lesa hitamælar er hægt að kaupa fyrir aðeins nokkra dollara. Til að hreinsa hitamælirinn þinn auðveldara er einnig hægt að nota "sjálfsnýta" líkön. Eða skaltu bara taka upp ílát af hreinsandi þurrka til að hreinsa rannsakann eftir hverja notkun.
- Digital Instant-Read hitamælir
- Analog augnablik-lestur hitamælir