Á grísku: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, áberandi lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Sea bass ( lavraki ) er fyllt með jurtum, landamæri efst og neðst með tómötum, síðan eldað og borið fram í umbúðir pappír fyrir stórkostlega smekk og kynningu.
Breytingar eftir Kenton:
Eitt gott um matreiðslu með fiski er að það verður þegar í stað lág-kaloría máltíð. Ég meina, já, þú gætir bætt við efni og blása kaloríurnar telja út úr vatni, en yfirleitt er það heilbrigt máltíð. Þessi uppskrift er engin undantekning.
Sea bass kemur inn á um 125 kaloríur á fisk. Þar að auki hefur það 0 kolvetni og heilan 24 grömm af próteini. Þess vegna er það frábær kostur. Einnig er hægt að finna nokkrar góðar samningar, svo hafðu auga út úr þeim og haltu uppi. Þeir frjósa vel (eins og flestir fiskar).
Það sem ég elska um þessar tegundir af uppskriftir (umbúðir fisk og matreiðslu) er að þú innsiglar í bragði. Þeir hlaupa ekki og sitja og gleypa í fiskinn. Ég mun segja að þetta getur tilhneigingu til að gera fiskinn ekki eins flakey og elda það í opnum, svo þú gætir viljað stilla hluti ef þú vilt það með þessum hætti. Hins vegar gerir það fyrir frábær og heilbrigt kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 4 sjóbasar (um 1 til 1 1/4 pund hvor)
- 1 1/2 - 2 fullt af steinselju (ferskt hakkað)
- 5 neglur af hvítlauk (þunnt sneið)
- 2 msk af sítrónusafa (ferskur kreisti)
- 2 msk ólífuolía
- Til að smakka: sjór salt
- 1 áfyllt matskeið af grísku oregano (rigani)
- 24 sneiðar af tómötum (þunnt, kringlótt, 4-5 stórt tómatar)
- Fyrir bursta: ólífuolía
- 1 bolli af hvítvíni
- 3 bollar af vatni
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Gæta og skala fiskinn (fara í höfuðið) og skolaðu vel. Pat þurrka. Létt salt inni og út.
Sameina steinselju, hvítlauk, sítrónusafa, 2 matskeiðar af ólífuolíu og oregano, og smá salti, og dælið í magaholum.
Hellið víni og vatni í botn stóran bakpönnu (um 15 3/4 X 13 3/4 eða samsvarandi).
Borðu blaðið með olíu.
Leggðu 3 tómatar sneiðar á olíuhliðina, einn fiskur ofan og 3 tómatar sneiðar ofan á fiskinn. Settu hverja fisk í pappír og setjið, saumað hliðina niður í bakpönnu.
Bakið við 400 ° F (210 ° C) í um 45 mínútur. Til að prófa gjafir, ýttu á pappírina með hendi þinni. Fiskurinn ætti að vera mjúkur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 181 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 58 mg |
| Natríum | 119 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |