Þessar sætar kartöflur eru soðnar með brúnsykri og smjör sósu í skillet.
Candied sætar kartöflur eru tiltölulega léttar valkostir við þyngri kartöflum. Feel frjáls til að bæta við smá kanil fyrir kryddaðan kartöflur, eða bæta nokkrum pecan halves í síróp með sætum kartöflum.
Sætar kartöflur eru soðnar bara þar til þau eru mjúk og þá eru þau soðin í brúnsykursíróp þar til þær eru gljáðar í fullkomnun.
Það sem þú þarft
- 4 miðlungs sætar kartöflur, soðnuðu bara þar til útboði en fast (sjá hér að neðan)
- kosher salt
- 3/4 bolli ljósbrúnsykur, þétt pakkað
- 1/3 bolli vatn
- 2 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Látið sætaða kartöflurnar (sjá hér að neðan) kólna þar til þau eru kald nóg til að höndla. Þú getur keyrt kalt vatn yfir þeim til að flýta fyrir kælikerfið.
- Skrældu kældu sætu kartöfurnar skera þær í tvennt eða í bita og stökkva létt með salti.
- Í stórum skillet blandaðu brúnsykri með vatni og smjöri. Koma að fullu sjóða.
- Setjið kartöfluhalfa eða bita í síróp og dregið úr hitanum í lágmark. Skolaðu sætar kartöflur yfir lágan hita, hrærið stundum í um það bil 15 mínútur eða þar til sætar kartöflur eru vel gljáðar og sælgæti.
Hvernig á að elda sætar kartöflur
- Örbylgjuofn: Skrúðu sætar kartöflur og stingið þeim á nokkrum stöðum. Settu þau á örbylgjuofn-öruggan disk og örbylgjuofn við 100 prósent afl í um 4 mínútur, eða bara þar til gaffalinn er enn frekar fastur. Setjið þau í köldu vatni og látið standa þar til það er kaldt nóg til að höndla.
- Stovetop: Setjið þvegið kartöflur með soðnum kartöflum í stórum potti og hylrið með vatni. Kæfðu, minnið hitann í miðlungs lágmark og hylrið pönnu. Sjóðið varlega þar til sætar kartöflur eru örlítið mjóttar en samt fastar, um 20 mínútur. Coverðu þá með köldu vatni til að stöðva eldunina. Slepptu skinnunum þegar kartöflur eru kaldar nóg til að höndla.
Ábendingar og afbrigði
- Skiptu um vatn með eplasafa, appelsínusafa, ananas safa eða eplasafi.
- Bætið 1 bolla af ristuðu pecanhalfum í sírópið með sætum kartöflum.
- Bætið 1 teskeið af kanil kanilum eða nokkrum kanilpípum við sjóðandi sírópið.
Þú gætir líka líkað
- Skillet Candied Sweet kartöflur með Apple Cider Glaze uppskrift
- Sweet Potato Gratin Uppskrift
- Sweet Potato Ravioli Með Brown Smjör Pecan Sauce Uppskrift
- Creamy Sweet Potato Risotto með Pecans Uppskrift
- Allan bakaðar sætar kartöflur Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 253 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 107 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |