Franska ristuðu brauði er óneitanlega ljúffengur leið til að nota upp á eftir Challah , og það er ástæða fáránlegt frá klassískum smjöri og hlynsírópi accoutrements - þau eru frábær yummy. En svo er ferskur ávaxtasamningur, eins og þessi luscious jarðarberútgáfa aukin með zippy engifer. Ef þú vilt að gilda liljunni og dælunni á sumum hlynsírópi, þá er það ekki sama.
Valfrjálst fylgihlutir: Maple síróp, smjör, sykur sælgæti
Kosher staða: Mjólkurbú eða Pareve
Það sem þú þarft
- Fyrir jarðarber Compote:
- 1 pund (um 4 bolla) jarðarber (hulled og quartered)
- 2 msk appelsínusafi
- 2 matskeiðar sykur
- 1 tsk ferskur engifer (fínt hakkað)
- Fyrir franska ristuðu brauði:
- 1 (16 únsur)
- Challah (eða Challah rúllur)
- 6 stórar egg
- 1 1/2 bollar mjólk (eða soymilk)
- 1 1/2 tsk hreint vanillu þykkni
- 1 1/2 tsk kanill
- Valfrjálst: klípa múskat
- 1 msk rauðolía (skipt, eða önnur hlutlaus bragðbætt olía)
- 1 msk ósaltað smjör (skipt, eða viðbótarolía)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, sameina jarðarber, appelsínusafa, sykur og engifer. Setjið yfir miðlungs hátt hita og láttu sjóða, hrærið varlega þar til sykurinn er leyst upp. Dragðu úr hitanum og látið gufka, afhjúpa, hrærið stundum, þar til ber eru mjúkar og safnið er minnkað og sótthreinsað, um það bil 10 til 15 mínútur. Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar.
- Forhitið ofninn í 300 F. Línið rifið bakplötu með perkamentpappír. Skerið challah eða challah rúllurnar í 3 / 4- til 1 tommu þykk sneiðar.
- Í stórum skál, blandaðu saman eggjum, mjólk eða sojamjólk, vanilluþykkni , kanil og múskat (ef þú notar). Setjið u.þ.b. 1/3 af challah sneiðunum í skálina (eða eins og margir geta passað vel), beygðu hvoru til að klæðast báðum hliðum með eggblöndunni.
- Þó að fyrsta hópur brauðsins liggi í bleyti skaltu bæta við 1 teskeið af olíu og 1 tsk af smjöri (eða olíu, ef þú heldur uppskriftinni mjólkurfrítt) í stóru steypujárni eða storkufasti sem er settur yfir miðlungs hátt hita. Þegar smjörið bráðnar og byrjar að kúla (eða þegar olían byrjar að skimma) skaltu bæta við eins mörgum challah sneiðar eins og passa auðveldlega, gæta þess að ekki fjölga pönnu. Eldið í 2 til 3 mínútur á hlið, eða þar til brúnt.
- Flyttu frönskum ristuðu brauði á tilbúinn bakpokann og haltu í ofþensluðum ofni til að hita. Endurtaktu ferlið, liggja í bleyti og steikið brauðið í lotum. Bætið meira olíu og / eða smjöri í pönnuna á milli hópa eftir þörfum. Berið fram heitt með compote, og / eða smjöri, hlynsírópi eða ryki sælgætis sykurs.
Uppskrift Variations
Jarðarber gera dýrindis samsæri, en þeir eru langt frá eini kosturinn. Prófaðu bláber, hindberjum eða brómber. Stone ávextir eins og ferskjur eða kirsuber eru góðar valkostir líka. Og blanda af einhverju ofangreindu myndi líka vera ljúffengur! (Ábending: Ef þú ert þráhyggju af ferskum ávöxtum sem eru utan tímabilsins, virkar ósykrað frosinn ávöxtur líka.)
Þykk, dúnkenndur sneiðar challah eru fullkomin til að liggja í blöndunni, en þú getur breyst bragð og áferð með því að velja aðra tegundir brauðs. Brioche er náttúrulegt challah standa-í ef þú ert að fara að mjúku, lúxus franska ristuðu brauði.
Eða reyndu þynnri sneiðar af heilbrigt multigrain fyrir nærandi, heilkorna val, eða súrdeig ef þú vilt fá tang.
Á Holiday Taflan
Hugsaðu um brúðkaupsdag móðurinnar og að meðhöndla elskan fyrir elskan þína - í raun hugsa um franska ristuðu brauði að öllu leyti. Berry compote er frábær fjölhæfur og ofnæmi vingjarnlegur. Prófaðu það á páskamáltíð með matzo brei , eða notaðu það til að klæða sig upp með þessum flourless súkkulaðiköku eða svampaköku . Það er líka fullkomið skeið yfir ostakaka á Shavuot .