Hvernig Til Tímabil Brand New Mortar og Pestle

01 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pistla: Inngangur

A mortar og pestle er eitt af bestu verkfærum sem þú getur haft í eldhúsinu þínu. Það getur komið sér vel í alls konar uppskriftir, en það er sérstaklega gagnlegt í kryddaðri matreiðslu. Við getum notað það til að mala krydd fyrir karrý og heimabakað kryddblöndur, mash engifer og hvítlauk og mala chilies fyrir sósu, salsas og marinades. Það er frábært eldhús græja.

Þessi leiðarvísir fyrir kryddjurtir (einnig kallað lækning eða ráðhús) er nýtt steypuhræra og pestle fyrir þá sem eru gerðir úr eldfjalli eða basalti. (Þeir eru einnig þekktir sem molcajete .) Þegar þú kaupir þitt skaltu gæta þess að lesa allar upplýsingar sem kunna að koma með það. Ástæðan er sú að sumir mortars og pestles hafa þegar verið kryddað og sparað þér erfiða vinnu framundan.

02 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pistla: Verkefni okkar

Þegar þú kaupir unseasoned steypuhræra (skálinn) og pestle (litla klúbbsins) mun það líða svolítið og örlítið rokkaglar munu koma af því þegar þú nuddar hönd þína yfir yfirborðið. Þar sem þessi tegund af steypuhræra og pestle er gerð úr eldstöðvum (basalt), það er mjög porous og það er í þessum litlum holum að óhreinindi og rusl eru föst. Þessi grittiness er það sem við viljum losna við svo að við enda aldrei að mala rokk í mat eða milli tanna.

03 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pestle: Skola burt nokkuð af Grit

Fyrsta skrefið er að skola út steypuhræra og plága með aðeins vatni. Þetta mun losna við smágrindina og allt eða ryk sem hefur sett sig á það. Þú rekur einfaldlega vatn yfir steypuhræra og pestle nokkrum sinnum. Þú getur einnig fyllt upp vaskinn þinn með vatni og kafið hana, skiptið út vatni nokkrum sinnum. Þú getur einnig látið það liggja í bleyti á einni nóttu, ef þú vilt. (Aldrei má nota sápu eða sápuvatn.)

Ef þú hefur aðgang að vatnsþrýstibúnaði eða garðhúsi, mæli ég mjög með þessari aðferð. Allt sem þú gerir er að úða steypuhræra og pestle í u.þ.b. fimm mínútur (hafðu góðan fjarlægð milli þín og steypuhræra til að koma í veg fyrir meiðsli.) Í þessari mynd, hér munt þú taka eftir því litlu óhreinindi sem kemur í veg fyrir það. Endurtaktu þetta þar til þú sérð verulega minnkun ruslsins - en mundu að þetta er aðeins fyrsta skrefið svo það muni ekki losna við allt það.

04 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pestle: Hvítís og vatn

Fyrir þetta annað skref þarftu hvíta hrísgrjón og vatn. (Ég myndi stinga upp á að þú notir ódýran hrísgrjón og ekki sóa góðu / dýrinu þínu vörumerki.) Grípa lítið handfylli af hrísgrjónum og settu það í steypuhræra. Notaðu aðeins nóg til að búa til jafnt lag yfir botninn. Að nota of mikið mun hafa hrísgrjón sem fljúga um allt. Hellið aðeins svolítið, um matskeið af vatni yfir hrísgrjónina.

* Gakktu úr skugga um að þú hafir að minnsta kosti lítið poka af hrísgrjónum fyrir kryddið. Rísið þarf að vera hvítt þannig að þú getur blett á ruslinu sem þarf að fjarlægja.

05 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pestle: Mala byrjar

Þetta er þar sem óhreinum og vöðvastarfi hefst. Þú þarft að ganga úr skugga um að þetta ferli sé gert þar sem það er í lagi að (hugsanlega) hafa hrísgrjón og hrísgrjón líma land.

Takið hnakkann í annarri hendi, hinn ætti að nota til að styðja við múrsteinn ef þörf krefur. Notaðu hringlaga hreyfingu byrja að mala hrísgrjónina alla leið í kringum steypuhræra. Vinna hrísgrjónin upp og í kringum allt, innra, yfirborð múrsins. Fáðu raunverulega inn í það og notaðu handlegg vöðvana til að hjálpa þér að vinna hrísgrjón inn í porous yfirborðið. (Þú getur brotið út í svita, svo það er allt í lagi að nýta hjálp eða taka hlé þegar þú þarft.)

06 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pestle: Greypasteinn

Eftir mala, fyrir það sem líður eins og eilífð, mun hvíta hrísgrjónið verða í grátt litað líma. Hér geturðu séð örvarnar sem benda til örlítið dökkra punktanna óhreininda. Mala á hrísgrjónum er það sem er að draga úr öllum óhreinindum og ruslinu sem hefur verið fastur í grjótinu.

Þú munt einnig taka eftir því að pestleinn er þakinn í gráum líma. Gakktu úr skugga um að þú snúist og snúi því og jafnvel flettir því yfir, eins og þú grindir hrísgrjónin - við viljum ekki fara neitt föst í því.

07 af 08

Hvernig á að skipta nýjan steypuhræra og pestle: Skolaðu og endurtaka

Þú lifði fyrsta mala, nú er kominn tími til að skola og endurtaka ... nokkrum sinnum . Ég veit að þetta er ekki "gaman" af vinnu, en ég lofa því að það sé svo þess virði.

Notaðu hreint eldhús bursta til að bursta út gráa líma inn í sorp dós. Taktu steypuhræra og stimplið í vaskinn og notaðu bursta til að fjarlægja eins mikið og mögulegt er af lítinum. (Aldrei skal nota sápu eða sápuvatn.) Setjið aftur lítið handfylli af hrísgrjónum og vatni í steypuhræra. Endurtaktu allt ferlið við að mala, skola og bursta, þar til hrísgrjónið er ekki lengur grátt og það heldur litinni. Þú gætir viljað taka hlé og halda áfram seinna eða næsta dag. Það tók mig fimm endurtekningarnar til að fara úr gráum og hvítum líma.

08 af 08

Hvernig Til Tímabil Brand New Mortar og Pestle: Eins og A Boss

Þú gerðir það, þú kláraði steypuhræra þinn og pestle! Leggðu þig á bakið, taktu hlé og finndu þá þéttar vöðva vöðva.

Mjög síðasta skrefið í þessari líkamsþjálfun að smyrja steypuhræra og pestle er að fagna og meðhöndla eitthvað kryddað. Má ég stinga upp á curry líma, eða salsa, eða kannski guacamole, ásamt íssköldum drykk. Þú átt það skilið!