Matreiðsla Rice er auðvelt með þessari einföldu uppskrift
Það eru nokkrar leiðir til að elda hrísgrjón, og allir þeirra eru fyrst og fremst háð því að fá réttu hlutfalli af vatni til hrísgrjóna. Rétt hlutfall hrísgrjóns til vatns er frábrugðið ýmsum hrísgrjónum og eldunaraðferðinni, og einnig trúðu því eða ekki, hversu þétt á loki sem þú hefur fyrir pottinn. Þyngri loki geymir í meira vatni, þannig að þú þarft aðeins minna vatn til að byrja með.
En áður en við komumst inn í allar mismunandi breytur, munum við tala um algengasta leiðin til að elda hrísgrjón - nefnilega soðin, langkorin, hvít hrísgrjón.
Hér er hvernig á að gera það:
Matreiðsla Hvítur Rice
- Byrjið með einni bolli af ósoðið hvítum hrísgrjónum. Þetta mun vera nóg fyrir fjórar reglulega skammta af hrísgrjónum.
- Skolið hrísgrjónið með köldu vatni þar til vatnið er skýrt. Að skola hrísgrjónina er valfrjálst, en það mun gera hrísgrjónin minna klístur. The hæðir eru að það skola burt sumir af the næringarefni, en það gerir betra hrísgrjón.
- Í miðlungs potti með miklum botni og þéttum loki, sameina hrísgrjónið og 1 2/3 bollar af vatni (eða lager). Bæta einnig ½ msk smjöri og 1 tsk Kosher salti . Ef þú notar birgðir frekar en látlaus vatn, gætirðu viljað nota minna salt (eða ekkert yfirleitt) eftir því hversu salt birgðir eru.
- Færðu innihaldinu í sjóða. Þegar það er soðið, látið allt hræra með tréskjefu, hylja þétt og draga úr hita í mjög lágt. Eldið í 15 til 20 mínútur. Fyrir mig er það venjulega um það bil 17 mínútur, en það kann að vera öðruvísi fyrir þig miðað við tegund af hrísgrjónum, hversu þungt lokið er og svo framvegis.
- Prófaðu hrísgrjónina til að sjá hvort það er nóg gert. Ef ekki er hægt að elda það í nokkrar mínútur.
- Þegar hrísgrjónin er soðin, dældu það með gaffli til að losa gufuna. Þetta er í raun mikilvægt vegna þess að innbyggður gufan getur haldið áfram að elda hrísgrjónin og valda því að hún verði of mjúk.
Athugið: Það gæti verið nákvæmara að tala um hlutfall hrísgrjóns í vökva frekar en hrísgrjón til vatns.
Það er alltaf betra að elda hrísgrjón með lager frekar en látlaus vatn, því birgðir eru meira bragðgóður. En stundum er vatn allt sem þú hefur, og það er líka gott.
Hér eru nokkrar fleiri aðferðir til að elda mismunandi gerðir af hrísgrjónum:
• Hvernig á að elda Brown Rice
• Hvernig á að elda hrísgrjón í ofninum
• Hvernig á að gera Rice Pilaf
• Hvernig á að gera risotto