Leyfa meiri tíma og notaðu frekar vatn
Brown hrísgrjón er heilbrigt val á hvítum hrísgrjónum, en það tekur smá tíma að elda og þú þarft aðeins meira vökva.
Brown hrísgrjón er minna afgreidd form af hrísgrjónum , sem þýðir að það hefur enn ytri lagið af klíð á kornunum. The bran er það sem gefur hrísgrjóninni brúnt lit, og inniheldur næringarefni sem látlaus hvítur hrísgrjón ekki, þar sem vinnsla hvíta hrísgrjóna er aðallega spurning um að fjarlægja branið.
Þetta ytri lag er það sem gerir brúna hrísgrjón elda hægar.
Vegna þess að það tekur meiri tíma þarf að nota aukalega vatn, aðallega til að taka tillit til aukinnar uppgufunar vegna lengri eldunartíma. Hér er hvernig á að gera það:
Elda Brown Rice
- Byrjið með einum bolla af ósoðnum brúnum hrísgrjónum. Þetta mun vera nóg fyrir fjóra reglulega skammta.
- Í miðlungs potti með miklum botni og þéttum loki, sameina brúnt hrísgrjón og 1¾ bollar af vatni eða lager. Kjúklingabirgðir eða grænmetisvörur eru góðar til að elda hrísgrjón. Bætið einnig ½ msk smjöri og 1 tsk Kosher salti . Ef þú eldar hrísgrjónina þína með lager í stað vatns, gætirðu viljað nota minna salt (eða engu að öllu leyti) eftir því hversu salt birgðir eru.
- Láttu vökvann sjóða, látið allt hræra með tréskjefu, þá hylja pottinn vel og draga úr hita í mjög lágt. Eldið í 40 til 50 mínútur. Elda tíminn getur verið breytilegur eftir því hvaða tegund af hrísgrjónum þú notar, hversu þungt lokið er og svo framvegis. Það er rétt, þyngri loki heldur meira vökva og eykur þannig eldunartímann.
- Prófaðu að sjá hvort hrísgrjónin hafi verið nóg. Ef það er ekki, geturðu eldað það í nokkrar mínútur.
- Þegar hrísgrjónin er soðin, dældu það með gaffli til að losa gufuna. Ástæðan fyrir því að við gerum þetta er sú að gufan sem safnast upp í pottinum getur haldið áfram að elda hrísgrjónið og gera það of mjúkt.
Elda Brown Rice í ofninum
Vegna þess að það eyðir meiri tíma yfir hita, er brúnt hrísgrjón næmara að brenna neðst á pönnu.
Ein leið til að koma í veg fyrir þetta er með því að elda það í ofni í staðinn fyrir eldavélina.
Þú þarft pott sem hægt er að nota bæði á ofni og ofni. Hæðin af hrísgrjónum (1 bolli) og vatn eða lager (1¾ bollar) er sú sama, eins og saltið og smjörið eins og fram kemur hér að framan.
Hitið ofninn í 375F. Sameina öll innihaldsefni í pottinum þínum á ofni og látið það sjóða. Þegar það er sjóðandi, hyldu það og flytðu það í ofninn, þar sem það mun elda í eina klukkustund. Prófaðu og stilltu eldunartímann eins og að ofan.
Þessi tækni eldar hrísgrjónið meira jafnt, þar sem hitinn er framkvæmt úr öllu pottinum fremur en frá beint undir, svo það mun ekki brenna eða halda fast við botninn.