Þetta asíska kjúklingur fat er húðuð í bragðgóður marinade með fimm krydddufti, síðan hrærið með fersku sveppum, sneiðra rauðum papriku og cashewnönum.
Það sem þú þarft
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
- 1 1/2 msk. soja sósa
- 1 msk. þurr sherry
- 1/2 tsk. fimm kryddduft
- 2 tsk. maíssterkja
- 3 msk. grænmetisolía (eða hnetusolía, til að hræra)
- 2 þunnar sneiðar engifer
- 1/2 laukur (skrældar og hakkað)
- 1/2 tsk. paprika (eða eftir smekk)
- 4 únsur sveppir (ferskur, sneið)
- 2 msk. hrísgrjónvín (eða sherry, vatn eða kjúklingur seyði, meira eftir þörfum)
- 3/4 bolli cashews
- 1 papriku (rauður, skera í hálf, fræ fjarlægð og skera í þunnt ræmur)
- 2 tsk. Soy sósa (dökk)
- 1/2 tsk. sykur
- 1/2 tsk.
- sesam olía
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu sojasósu , sherry , fimm kryddduft og maísströsku í litlum skál. Bætið kjúklingnum saman, lagið vandlega í marinade. Marinate í kæli í 30 mínútur.
2. Hitið 2 matskeiðar olíu í wokinu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við einum sneið af engifer. Látið brúnt í 2 eða 3 mínútur, fjarlægið engiferið (þetta er til að smakka olíuna). Bætið kjúklingnum og sárinu í eina mínútu, hrærið síðan í 4 til 5 mínútur þar til kjúklingur er næstum soðið.
Fjarlægðu og þurrkaðu wokið hreint.
3. Hitið 1 matskeið olíu í wok eða pönnu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við eftir sneið af engifer, brúnt og fjarlægja. Bæta við lauknum. Hrærið í um það bil 2 mínútur, þar til það byrjar að mýkja, hrærið í paprikunni meðan það er eldað.
4. Leggðu laukinn á hliðina og bætið sveppum í miðju, hrærið í lítið magn af hrísgrjónvíni, vatni eða kjúklingabylgju eftir þörfum. Hrærið í cashewnöppunum. Eftir eina mínútu, hrærið í rauðu papriku. Hrærið í aðra mínútu (heildar hrærið-tími ætti að vera 2 - 3 mínútur).
5. Setjið kjúklinginn aftur í pönnuna. Hrærið í myrkrinu sojasósu og sykri. Elda í eina mínútu til að hita í gegnum, þá fjarlægja úr hitanum og hrærið í sesamolíu. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 519 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 712 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 35 g |