Var fimm kryddpúður fyrst "Feel Good" Drug?
Þrátt fyrir að nákvæmlega uppruna fimm kryddduft glatist í sögunni, er hugsað að kínverjar reyndu að framleiða "undurduft" sem nær til allra fimm þáttanna. Öll fimm bragðið - súrt, bitur, sætur, skörpum og saltur - finnast í fimm krydddufti. Þá aftur, það er mögulegt að kokkur óvart komi í veg fyrir þessa tilteknu blöndu af kryddi, og áttaði sig á því að lifa af blönduðu fatinu.
Hvað sem er, það er enginn vafi á því að fimm kryddduft er einstakt.
Auðvitað, þessi dagsetning er mismunandi samsetning krydd notuð til að bæta upp fimm kryddduft. Í raun gætu sumir vörumerkjur verið merktar með "sjö kryddduft" þar sem þær innihalda sjö innihaldsefni. Venjulegur uppskrift kallar á fennel, negull og kanill, ásamt stjörnusneyri og Szechuan piparkornum. Samt sem áður finnur þú einnig fimm kryddduft með cassia (meðlimur í sömu fjölskyldu sem kanill), engifer, múskat, og jafnvel lakkrís (stjörnu anís hefur frábæra lakkrís bragð). Reyndu að gera tilraunir með mismunandi stofnum þar til þú finnur þann sem þér líkar best við.
Flöskuð fimm kryddduft er oft að finna hjá staðbundnum matvöruverslunum. Hins vegar, ef það er mögulegt, myndi ég mæla með því að kaupa það frá Asíu. Þú munt borga minna, og kryddblandan verður sjálfstæðari. Aukin kostur er að það er oft pakkað í plastpoka sem gerir kleift að komast í gegnum ilm og gefa þér tækifæri til að bera saman vörumerki áður en þú kaupir.
Heima, fjarlægðu úr pokanum og geyma á þurru stað í lokuðum krukku.
Hér að neðan hefur ég gefið upp grunnuppskrift fyrir fimm kryddduft ásamt nokkrum diskum sem nýta sér öfluga bragðið. En takmarkaðu ekki notkun þína á fimm krydddufti við sérstakar uppskriftir - bætið því við þegar þú vilt lána bragð til að hræra-frönskum, súpur og rauð-eldavélum.
Það virkar vel með kjöt og gerir framúrskarandi marinade. (Þú finnur stundum pakka af fimm krydd marinade hannað sérstaklega fyrir kjúkling í Asíu mörkuðum). Mundu bara að nota sparlega - lítið fer langt.
Uppskriftir
- Hvernig á að gera fimm kryddpúður
- Kryddaður hnetur Fimm kryddjurtir
- Cold Spiced Beef (notar þrjú innihaldsefni sem finnast í fimm krydddufti)
- Fimm köku kjúklingur
- Glerað gulrætur með fimm krydddufti
- Hawaiian Luau Barbecued Beef Ribs
- Pappír-vafinn Kjúklingur Appetizer
- Easy Braised Spareribs
- Víetnamska Fimm-Krydd Cornish Leikur Hens - Frá Um's Guide til Barbecues og Grilling
- Súkkulaði Fusion Fondue
Svipaðir greinar: Fimm kryddpúður: Hvaða krydd gefur þér sem smakka? - Hvernig stuðlar einstök kryddin við súr, súr, bitur, salt og kryddaður bragð af fimm krydddufti?
Kanill - Eitt innihaldsefni fimm kryddduft. Greinin inniheldur sögu kryddsins ásamt upplýsingum um geymslu og notkun og heilsufar. Einnig útskýrir munurinn á kanil og cassia.