Marinate þessum Cornish leikur hænur yfir nótt þá setja þau á grillið og þú munt hafa bestu leik hænur sem þú hefur alltaf reynt. Þú getur jafnvel sett þá á rotisserie yfir grillið.
Það sem þú þarft
- 2 Cornish leikhennir (1 til 1 1/2 pund (450 til 700 g) hvor)
- Fyrir Marinade:
- 1/3 bolli (80 ml) ólífuolía
- 1/2 bolli (120 ml) sítrónusafi
- 1 msk. (15 ml) gróft jörð svart pipar
- 2 tsk (10 mL) salt
- 2 tsk (10 ml) laukur
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvítlaukur duft
- 4 sprigs
- ferskt rósmarín (Liggja í bleyti í vatni 30 mínútur)
Hvernig á að gera það
1. Split Cornish leikur hænur í lengd. Skolið hæna helminga; klappa þurrkað með pappírshandklæði.
2. Fyrir marinade, í miðlungs plasti eða glerskál sameinast öll önnur innihaldsefni, nema rósmarín. Skiptu marinade í tvennt og geyma helminginn af blöndunni til bastehúns í matreiðsluferlinu.
4. Setjið hænur í stórum plastpoka. Hellið helmingi marinade yfir hænurnar. Losaðu umfram loft úr pokanum og innsiglið. Setjið í kæli og leyfið hænur að marinera í 3 til 8 klukkustundir.
5. Forhitið grillið. Rétt fyrir grillun, bætið rósmaríukökum við kola eða setjið í reykháðum.
6. Fjarlægðu hænur frá marinade og setjið húðhliðina upp á grillplötu. Fleygðu marinade. Cover grillið og eldið í 45 mínútur eða þar til prófanir eru framleiddar (innri hitastig 165 gráður F), steypa með afgreiddum helmingi marinade í fyrstu 30 til 35 mínútur af elda tíma.
7. Þegar kjúklingar eru soðnar í gegnum, fjarlægðu úr hita og þjóna með uppáhalds hliðum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1262 |
| Heildarfita | 63 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 35 g |
| Kólesteról | 721 mg |
| Natríum | 2.758 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 160 g |