Kjúklingur Lo Mein gerir frábæra hádegismat, kvöldmat eða seint snakk. Ef þú vilt þykkari sósu, taktu 2 teskeiðar af maísströsku í sósu áður en þú færð inn í wokið.
Hefð er þetta fat með þunnt loin nudda (fáanlegt í Asíu mörkuðum). Spaghetti eða linguini má skipta, eða þú getur líka notað þykkari núðlur ef þú vilt. Þetta Chicken Lo Mein uppskrift þjónar 2 - 4.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund kjúklingabringa (beinlaus, húðlaus)
- 1/2 pund kínverska núðlur (þunn eða þykkur núðlur eru í lagi)
- 1 bolli gulrætur (rifið, um 1 gulrót)
- 1 má / 8 aura strá sveppir
- 3 matskeiðar jurtaolía (eða hneta
- olía til að hræra , eða eftir þörfum)
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 teskeið salt (auk meira að smakka)
- svartur pipar eftir smekk
- Fyrir Marinade:
- 2 tsk
- létt sojasósa
- 1 tsk hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- 1/4 tsk sesam fræolía
- 1 tsk kornasterkja
- Fyrir sósu:
- 3/4 bolli kjúklingur seyði
- 2 matskeiðar auk 1 tsk osti sósa
- 3/4 tsk sykur
Hvernig á að gera það
1. Skerið kjúklinginn í þunnt ræmur um 2 cm langur. (Það er auðveldast að gera þetta ef kjúklingurinn er örlítið frosin). Bætið ljós sósu sósu, hrísgrjónvíni eða sherry, sesamolíu og maísströndinni. Marinate kjúklinginn í 20 mínútur.
2. Þó að kjúklingurinn marinist, undirbúið önnur innihaldsefni: Sameina sósuefnið í skál og setjið til hliðar.
Kældu núðlurnar í sjóðandi vatni þangað til þau eru soðin al dente (mjúkur en samt fastur).
Þetta mun taka um 3 mínútur fyrir ferskar núðlur og 4 - 5 mínútur fyrir þurrkuð núðlur. Hreinsið, skolið með köldu vatni og holræsi aftur.
3. Skerið gulrótinn í þunnar ræmur til að passa við kjúklinginn. Skolið strá sveppir með rennandi vatni til að fjarlægja hvaða "tinny" smekk. Hreinsið vandlega.
4. Helltu 1 matskeið olíu yfir miðlungs hátt að háum hita. Bætið hvítlauknum saman, hrærið í nokkrar sekúndur þar til það er arómatískt og bætið síðan við kjúklinganum. Hrærið kjúklingið þar til það breytist í lit og er 80 prósent eldað. (Ef þú þarft meira olíu skaltu reyna að bæta við 1 matskeið af vatni). Fjarlægðu kjúklinginn og hreinsaðu wokið.
5. Hitið 2 matskeiðar af olíu og saltinu í wokinu. Bæta við gulrætur og sveppum. Hrærið í 1 mínútu og bætið síðan kjúklingnum við. Bæta núðlum saman, hrærið til að blanda saman við önnur innihaldsefni. Setjið sósu í wokið, blandið saman við önnur innihaldsefni.
6. Eldið í 2 mínútur. Smakkaðu og bætið salti eða pipar ef þú vilt. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 462 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 47 mg |
| Natríum | 1.312 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 22 g |