Þessi fljótur og þægilegur blása sætabrauðsbaka er yndisleg leið til að nota upp grænmeti. Okkur finnst gaman að spruce það upp með smá beikon og harða hollensku geitakjöt ( Hollandse geitenkaas ), en þú gætir eins auðveldlega gert grænmetisútgáfu með nokkrum trjásýnum valhnetum. Ef þú ert að undirbúa þessar tjörur fyrir hóp sem inniheldur grænmetisætur, notaðu annan pönnu fyrir beikonið og haltu beikoninu frá öðrum innihaldsefnum þangað til þú ert tilbúin til að borða pönnurnar.
Til að gera þessa uppskrift í vinnunni verður þú að þurfa bakplötu; Pergament (eða greaseproof) pappír; pönnu eða pönnu; pappír eldhús handklæði og sætabrauð bursta.
Það sem þú þarft
- 2 oz. / 50 g beikon (skera í ræmur)
- 2 msk. ólífuolía
- 2 miðlungs leeks (þunnt sneið)
- Salt eftir smekk
- Pipar eftir smekk
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 2 tsk. ferskt rósmarín (fínt hakkað)
- 1/2 lb / 200 g sneiddum sveppum
- 1 egg
- 8 fermetrar (4 x 4 tommur / 10 x 10 cm)
- 1 soðin rófa (eða önnur eldavél, svo sem gulrætur, fínt hakkað)
- 1 bolli (100 g) ostur af hörðum hollum geitum, rifinn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 gráður F (200 gráður C). Taktu blása sætabrauðið út úr frystinum og hreinsaðu ferninga á bökunarplötu sem er fóðrað með perkamentpappír. Setjið reitina að minnsta kosti 1 tommu (2 cm) í sundur.
- Í pönnu eða pönnu, eldið beikonið í 1 msk af ólífuolíu, þar til það er sprungið. Fjarlægðu úr pönnu og holræsi á pappírshandklæði.
- Bætið leksunum og klípa af salti á pönnu og eldið yfir miðlungs lágt hita þar til mjúkur og glitrandi. Undir lok eldunar, bæta hvítlauk og fínt hakkað rósmarín. Fjarlægðu soðnu blaðblönduna úr pönnu og settu til hliðar.
- Bætið nú við hina teskeið af ólífuolíu ásamt klípa af salti og góða mala af pipar og eldðu sveppum yfir miðlungs hita þar til mjúkur er hræddur reglulega. Ef sveppir hafa framleitt mikið af vökva, álag í sigti.
- Berið eggið í lítilli skál og notið sætabrauð til að bursta sætabrauðið með barinn egg. Notaðu gaffli, taktu miðju blása sætabrauðsins, vertu viss um að fara í 1 1/2 tommu (2 cm) band um brún sætabrauðsins. Þetta mun tryggja að sætabrauðið muni ekki rísa í miðjunni, en unpricked úti mun rísa upp til að mynda skorpu.
- Blandið beikoninu, steikunum og sveppum saman. Skolið nokkuð af þessari blöndu í miðju hvers sætabrauðsfars. Efst með hægelduðum rófa og osti af rifnum geitum.
- Bakið tjörunum í ofninum í 15-20 mínútur, eða þar til osturinn er bráðinn og sætabrauðin snúast gullbrúnt. Berið fram heitt.
Ábendingar:
- Við notum alltaf góða verslunarmarkaðinn, en ef þú ert purist skaltu gera eigin heimabakað blása sætabrauð frá grunni .
- Við notuðum 8 ferninga af frosnu blása sætabrauði beint úr reitnum, en ef þú notar ferskt eða tilbúið rúllaðu blása sætabrauð rúllaðu einfaldlega út og skera í 4 x 4 tommu / 10 x 10 cm ferninga.
- Það er engin þörf á að elda aðeins einn rófa fyrir þessa uppskrift (við notum venjulega vini grænmetis, engu að síður), en ef þú ert ekki með neitt, getur verið að vera viss um að flest matvöruverslunum beri eldaða beets. Þú getur líka örbylgjuofn allt hrár rófa: Haltu bara í húðina og setjið rófa með 2 msk vatn í örbylgjuofn öruggum fat. Cover, og elda á hár í 9 til 12 mínútur. Leyfðu að hvíla í 5 mínútur áður en flögnun og notkun eru liðin. Fyrir frekari ábendingar, horfa á matreiðslu beets vídeó á.
- Þú getur þjónað þessum tartar sem appetizer eða sem léttan hádegismat með fersku grænu salati. Til að borða salatið skaltu blanda salati grænmeti með fínt sneiðri rauðu lauki, valhnetum og kjúklingi af valhnetuolíu og sítrónusafa, blandað með fínt hakkað hvítlauk.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1490 |
| Heildarfita | 101 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 862 mg |
| Kolvetni | 122 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 24 g |