Írska ást kartöflur og það eru fjölmargir uppskriftir sem nota þau. Champ, eins og colcannon, er annar leið til að nota kartöflur, annaðhvort ferskt eða vinstri, og þetta írska meistarapróf sýnir hversu auðvelt það er að gera frá upphafi.
Það er frábært hliðarrétt sem hægt er að bera fram einn eða eins og þú myndir gera með kúla og squeak -pop steikt egg ofan.
Það sem þú þarft
- 22 aura / 675 g kartöflur (floury Idahos eða russets, skrældar og fjórðungur)
- 1 bolli grænn laukur
- 2 aura / 55 g saltað smjör
- 2 til 3 aur / 50 til 75 ml af mjólk
- Sea salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Smyrðu kartöflurnar í léttri söltu vatni þar til þau eru soðin (þegar um er að ræða skarpa hníf, kartöflurnar eru mjúkir í miðjunni) .Þetta mun taka um 20 mínútur eftir stærð kartöflum.
- Fínt höggva hvíta hluta græna laukanna og grófu gróft hluta um það bil. Setja til hliðar.
- Tæmdu kartöflur í kolsýru. Setjið bæði smjör og mjólk í sama pönnu og hita varlega þar til bráðnar.
- Setjið kartöfurnar aftur í pönnuna og blandið þar til slétt og rjómalöguð. Verið varkár af yfir mashing þar sem kartöflur geta endað gluey.
- Setjið fínt hakkaðan hvít hluta laukinn og blandið vel saman.
- Smakkaðu vel með salti og pipar eftir smekk. Berið fram með græna hluta laukinsins sem er sprinkled efst.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 165 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 74 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |