Lentilsalatið er tilvalið fyrir fljótlegan, hádegisverðlaun, eða jafnvel sem létt sumarmat. Það er heilbrigt og fullt af próteinum.
Það sem þú þarft
- 1 poki af þurrkaðir linsubaunir , um 16 oz.
- 2 tsk salt
- 1 tsk svart pipar
- 2 negull hvítlaukur, mulinn
- 1/2 lauk, gróflega hakkað
- 2 tsk sítrónusafi
- 1/2 bolli ólífuolía
- 1 tsk fínt hakkað flatt lauf steinselja
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti, hyldu linsurnar með nægu magni af vatni og látið sjóða. Bæta við salti og pipar. Þegar linsurnar hafa soðið, dregið úr hitanum og láttu gufa í 45 mínútur.
- Um það bil 15 mínútum áður en linsurnar eru gerðar, sautið lauk og hvítlauk í 2 matskeiðar af ólífuolíu þar til mjúkur. Haldið í lágmarki þar til linsurnar eru búnar að elda.
- Þegar linsubaunir eru búnar skaltu holræsi umfram vatn og leyfa að sitja afhjúpað í 5 mínútur til að kólna.
- Bæta við lauk og hvítlauk og sameina vel. Verið varkár ekki til að mylja linsurnar!
- Bæta við ólífuolíu, sítrónusafa og steinselju. Berið strax eða látið kólna og þjóna. Frábær daginn eftir líka!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 702 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,178 mg |
| Kolvetni | 85 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 30 g |