Apfelkrapfen er oft talin Bavarian delicacy, en þau eru ekki frátekin fyrir sérstakar tilefni. Þeir eru almennt gerðar heima.
Skerið eplin í umferðinni, hyldu þá með smjöri og djúpfitu steikja þau í sumar augnablikarþægindi. Þetta smjör inniheldur eggjahvíta sem veita loftgæði, en einnig er þekkt að ger deig og blása sætabrauð .
Það sem þú þarft
- 2 til 3 bakaðar eplar
- 1/2 sítrónu
- 2 egg (aðskilin)
- 1/2 bolli hveiti (auk viðbótar fyrir rykun)
- 1/2 bolli mjólk
- 1 matskeiðar sykur (eða vanillusykur)
- 1 klípa salt
- Olía eða fita (til steikingar)
- Kanill sykur (valfrjálst til að þjóna)
- Vanillusósa (valfrjálst til að þjóna)
Hvernig á að gera það
- Skrælið og kjarna eplurnar. Skerið 1/4 tommu þykkt eða smá þynnri. Borðuðu með sítrónusafa.
- Hvíta egg hvítu þangað til stífur.
- Í sérstökum skál, hrærið eggjarauða, hveiti, mjólk, sykur og salt þar til þykkt blaut myndast. Bætið meiri mjólk eða hveiti eftir þörfum.
- Hrærið 1/3 af stífum eggjahvítunum í batterið til að losa. Leggðu varlega í hvíldina af eggjahvítu fyrir léttu, dúnkenndur, en ekki hlaupandi, batter.
- Hitið 2 - 3 bolla af olíu í stórum potti. ( Lærðu um djúpfita brauð hér ) Helltu olíu á 350 ° F (190 ° C). Hiti 3 - 4 tommur af olíu í stórum pönnu til 350 ° F.
Athugaðu hitastigið með frystingu hitamæli eða prófaðu það með því að henda 1 tommu teningur af brauði. Ef það brúnar (en brennir ekki) á 60 sekúndum er olía þín um 365 ° F. Að öðrum kosti, komdu út djúpfitu fryer og fylgdu leiðbeiningunum. - Hreinsaðu eplalökkana eftir þörfum og taktu þá með nokkrum hveiti og dýfðu þá í batterið með gaffli.
- Settu þau vandlega í heitu olíu og steikið í 3 til 4 mínútur. Snúðu þeim yfir og steikið í 3 mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
- Tæmdu á handklæði pappírs.
- Þú gætir viljað halda þeim í heitum ofni þar til þau eru öll bakuð. Served fljótlega eftir að stökkva með sykri og kanil eða vanillusósu eða báðum.
Aðrar uppskriftir sem þú gætir notið:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 255 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 113 mg |
| Natríum | 502 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |