Vanillusósa fyrir Apple Strudel, Dumplings og kaka

Apple strudel og dumplings eru helgimynda þýska eftirrétti, og í Þýskalandi koma þau oft með vanillusósu ofan. Þjóðverjar elska þennan sæta, custardy sósu svo mikið að þeir dúkkaðu því líka á köku og ís. Það er boðið upp á heitt eða kalt, allt eftir því sem þú ert að setja það á. Þjóðverjar nota það almennt í stað þess að þeyttum rjóma, en stundum gera þeir tvöfalt álag og ná bæði vanillusósu og þeyttum rjóma. Ofan af því sætum sem þau eru pöruð við, gerir það þrífa ógn af ljúffengum.

Það er þunnt eggjarauði og sérstaklega gott ef þú gerir það með alvöru vanillu og eggjum.

Það sem þú þarft

• 4 eggjarauður (léttur barinn)
• 1/2 bolli sykur
• 1 matskeið
• vanillusykur (eða 1 tsk vanilluþykkni)
• 2 bolla mjólk

Hvernig á að gera það

1. Smá eggjarauða, sykur og vanillusykur ef þú notar það (ekki bæta við vanilluþykkni fyrr en seinna) saman þar til eggjarauður er þykkt og fölgult og sykurinn er leyst upp, um 4 mínútur.
2. Setjið mjólkina í sjó í þungt 2-quart pott og hellið síðan eggjarauða og sykurblönduna í þunnt straum með því að nota hvisku eða rafmagnshrærivél til að hræra stöðugt.
3. Hellið blöndunni aftur í pönnu og hita án þess að sjóða þar til það hylur bakið á skeið.

1. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og hrærið í vanilluþykkni ef þú notar það í stað vanillusykursins.
2. Berið sósu heitt eða kalt.

Ábending

Ef þú er erfitt að gera þessa uppskrift gætirðu viljað elda eggjarauða mjólk blönduna í tvöföldum ketli sem hitar varlega og auðveldar að hita sósu án þess að láta það sjóða. Sjóðið 2 tommu af vatni í neðri pönnu tvöfalt ketilsins og eldðuðu með því að hræra stöðugt.

Þú gætir líka valið að hafa skál af ísvatni sem stendur fyrir því að setja pottinn inn ef þú hitar það of mikið og vil stoppa sósu frá suðumarki. Setjið pönnu í ísvötninni ef það lítur út eins og það hristist og hrærið hratt þar til það er slétt út.

Sjáðu uppskrift að kornstjörnuþykknu sósu hér .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	174
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	3 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	147 mg
Natríum	88 mg
Kolvetni	21 g
Mataræði	0 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)