Vanillusykur (eða vanillusykur á þýsku) er hefðbundinn bakstursefni sem finnast í flestum þýskum uppskriftir fyrir góða skemmtun eins og kökur og kökur. Til dæmis, vanillusykur er óaðskiljanlegur innihaldsefni í vanillekipferl , ein af hefðbundnum þýskum jólakökum .
Mjög oft er vanillusykur notað sem bragðbætt sætuefni í smjöri eða deigi bakaðri brauðsins, en það er einnig hægt að nota sem endanlega snertingu sem er stráð á toppi þessara ferska úr ofnakökunum, pies og auðvitað smákökum. Vanillusykur er líka frábær viðbót við heimabakað frost og rjóma. Aðrir nota það til að stökkva á ferskum ávöxtum eða bæta við í kaffi.
Dr. Oetker er algengasta pre-pakkað vanillusykur vörumerki í boði á bandaríska markaðnum. Sykurafurðin er kölluð vanillín zucker, sem er afbrigði af vanillusykri sem notar vanillín í stað heilla vanillu baunir eða vanillu bauna fræ. Vanillín er aðal innihaldsefni náttúrulega vanillu bauna þykkni, og það er ódýrara en vanillu baunir.
Þó að fyrirframpakkað vanillusykur geti verið þægilegur, krefjast margir kokkar heima að heimabakað vanillusykur hefur betri ilm og bragð en viðskiptabundnar afurðir. Til allrar hamingju, heimabakað vanillusykur er frábær einfalt að gera!
Það sem þú þarft
- 1 vanillu baun (fræbelgur, rennsli í lengd)
- 2 pund. sykur (hvítur)
Hvernig á að gera það
- Flyttu sykri í nýju ílátið.
- Skerið vanillabökuna í lengd og settu það í krukkuna með sykri. Ýtið vanillu bauninum niður í sykurinn fyrir mesta dreifingu bragðs.
- Leggið lokið á þétt og láttu krukkuna á köldum stað í nokkrar vikur.
- Hristið krukkuna á nokkrum dögum til að hjálpa að dreifa náttúrulegum bragði jafnt.
- Þegar þú ert tilbúinn til notkunar skaltu halda áfram að geyma sykurinn með hættu af vanillu bauninum.
Skýringar Cook:
- Flestir heimakokkar eru sammála um að það tekur um 2 til 3 vikur fyrir náttúrulega vanillu bragð til að koma alveg inn í sykurinn. Ef þú þarft vanillusykur fyrir það 2- til 3 vikna mark, sjáðu tilmæli sem hér segir.
- Ef haldið er þurrt í loftþéttum íláti, hefur heimabakað vanillusykurinn þinn mjög langan geymsluþol og vanillabónan er notuð til að smakka það. Þú getur alltaf haft vanillusykur á hendi ef þú notar það með því að fylla á ílátið með meira sykur í einu. Vanillabökan mun halda áfram að bæta bragð við nýju sykri svo lengi sem það er enn ilmandi.
Jafngildi:
Notaðu 1 matskeið af heimabakað vanillusykri fyrir hverja pakka sem kallast í uppskriftina.
Skipti:
Ef þú getur ekki beðið eftir að vanillusykurinn þinn sé tilbúinn til notkunar, getur þú notað 1 tsk vanilluþykkni í batter í uppskriftinni, bara athugaðu að það gefur litla lit á lit. Ef vanillusykurinn er stökkaður ofan á bakaðar vörur, notaðu þá reglulega, kúnað sykur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 24 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |