Skilgreining á vinsælustu bjóragerðinni
Lagers eru alls staðar. Þessi vinsæla bjórbragð er algengasta bruggan í heiminum og er frábrugðin ölunum vegna bruggunaraðferða sem leiða til skörpum og hressandi bjórprófa.
Lagers eru margir af vinsælustu bjórunum í Ameríku, þar á meðal Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft og PBR. Hins vegar fer stíllinn langt út fyrir stóru nöfnin og nær til allra hinna miklu Bæjaralandi, bocks og dunkelbiers, og auðvitað Oktoberfest.
Hvað er Lager?
Aðal skilgreining á lager er sú að það er botn gerjuð bjór. Þetta þýðir að gerin notuð til að gerast bjórinn flocculate, eða safna, neðst í gerjunartankinum. Ales eru bara hið gagnstæða og nota ger sem eru jákvæð.
Lager ger getur einnig þolað mikið lægra hitastig en ger notað til alfa. Venjulega á milli 45-55 gráður Fahrenheit (7-13 gráður á Celsíus), lækka þessar lægri hita fjölda aukaafurða á gerjunarsvæðinu og framleiða hreinni, skarpari bjór.
Því meira sem umburðarlyndi er hægt að takast á við lengri öldrunartíma en öl. Kölluð lagagerð, þessar bjór geta verið aldir í mörg ár við miklu lægri hitastig (54-57 gráður Fahrenheit eða 12-14 gráður á Celsíus), oft kölluð kjallarahita.
Lagers eru tiltölulega ný
Áfengisdrykkur hafa verið mannleg æfing í næstum öllum menningu síðustu 4,000 árin.
Humar voru kynntar í ferlinu í 1000 e.Kr. og þar til 16. öld var næstum hver bjór brugguð öl.
Lagers voru uppgötvaðar af slysni á 150. gr. Bjór með kölduþolnu geri var geymd í nokkra mánuði í köldum holum, sem fannst að framleiða þennan skarpari bjór sem við erum svo hrifinn af í dag.
Jafnvel í sögulegu lager-bruggunarsvæði eins og Bæjaralandi, eru fræga Hoppy Þýska Pils 19. uppgötvun.
Hin fræga tékkneska og þýska legers eru ekki mikið eldri en það.
Eiginleikar Lager
Lagers eru miklu strangari hópur af bjór en öl. Þó að það eru ótal stíll öls , eru aðeins nokkrar stíll innan lager fjölskyldunnar.
Ekki allir lagar fylgja einkennandi föl, gagnsæ litur og bragð af pilsner. Bocks hafa mikla byggbragð og geta verið frá amber til dökkbrúnt í lit og Oktoberfest og dunkelbiers eru þekktir fyrir bragðbragð þeirra.
Þrátt fyrir afbrigði í lagerstíl, eru nokkur einkenni sem geta almennt þennan flokk af bjór:
- Lagers hafa tilhneigingu til að hafa ljós, skörp bragð.
- Lagers hafa oft meiri kolefnisbreytingu en öl.
- Bragðið í lager er yfirleitt mjúkt, slétt og vel jafnvægið.
- Lagers eru þekktir fyrir að vera minna bitur með minni IBU .
Hvernig á að þjóna lager
Með mjög fáum undantekningum er almennt mælt með því að þynnurnar verði borin kalt . Í raun er það vinsældir þessara bandarískra pilsners sem hafa barir og nærbuxur um allt landið að berjast fyrir staðbundna titilinn "Coldest Beer in Town."
Þó að flestum lager sé best gott og kalt, þá eru bockarnir (þ.mt dúkkulungur og eisbock) oft bestir þegar þeir þjóna nær stofuhita.
Eins og með hvaða drykkur sem er, er best að nota persónulega val þitt þegar þú nýtur einhverrar bjór. Prófaðu tilmælin, en ef þau virka ekki fyrir þig og þann sérstaka stíl þá er það ekki notað í því að standa við það. Drekka það sem þú vilt, hvernig þér líkar það.