Red Bean Soup Uppskrift

Rauða baunsúpa er bæði vinsælt snakk og sætt eftirréttarsúpa. Azuki baunir eru "yang" eða hita mat. Tangerín afhýða, notað í mörgum uppskriftir, er talin hjálpa meltingu.

Azuki baunir, þurrkaðir Lotus Lotus fræ og þurrkaðir mandarín afhýða eru seldar í plastpokum á kínversku eða Asíu mörkuðum.

Það sem þú þarft

• 1 bolli Azuki (adzuki) baunir
• 6 til 8 bollar vatn
• 1 ræmur þurrkuð tangerín afhýða eða fersk appelsína afhýða
• 1/4 til 1/2 bolli (u.þ.b. 1 1/4 - 2 1/2 únsur) þurrkuð Lotusblóm
• 6 til 8 matskeiðar brúnsykur , eins og óskað er eftir

Hvernig á að gera það

1. Soak the azuki baunir í vatni yfir nótt til að mýkja. (Þó að baunirnir muni ekki hafa alveg mýkt, þá munu þeir hafa stækkað verulega). Tæmist.
2. Um það bil 2 klukkustundir áður en súpuna er tekin, setjið þurrkaðir Lotus-fræin í skál með nógu miklu vatni til að ná.
3. Settu 6 bollar af vatni með tangerínskálinni í sjóða í miðlungs potti. (Súpan getur verið þykkari eða þynnri eins og óskað er. Við byrjum venjulega með 6 bolla af vatni og síðan er bætt við meira sjóðandi vatni í lokin með brúnsykri ef við viljum þynna það svolítið.)

1. Snúið hitanum niður, bætið adzukibönnunum og lotusfræjunum saman og láttu gufa niður, að hluta til í 1 til 1 1/2 klukkustund, þar til baunirnar eru mjúkari þar sem þau eru að byrja að brjótast í sundur.
2. Bætið brúnsykri og hrærið þar til hún er leyst upp. Smakkaðu og bættu við fleiri sykri ef þú vilt. (Við byrjum venjulega með 1/3 bolli og þá bæta við meira, 1 matskeið í einu, eftir þörfum). Þynnið súpuna með því að bæta við sjóðandi vatni ef þess er óskað.
3. Fjarlægðu þurrkaðan tangerine peel áður en það er borið fram. Berið rauða baunsúpa heitt eða kalt.

Variations

• Notaðu hvítt í stað brúnsykurs.
• Aðrar útgáfur af þessu fati eru gerðar með longan fræjum, Lotus rótum eða Lily ljósaperur.
• Annar uppskrift fyrir sætra rauða baunsúpa .

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	184
Heildarfita	3 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	13 mg
Kolvetni	32 g
Mataræði	6 g
Prótein	8 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)