Þessi sætur eftirréttarsúpa er búin með rauðum azukíbönnum, hlýnun á matnum. Þetta er afar vinsæll fat í Asíu.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli azuki (adzuki) baunir
- 1 matskeið
- glútenous hrísgrjón
- 1 stór stykki þurrkað tangerín afhýða (um 3 tommur)
- 4 bollar vatn
- 6 matskeiðar
- púðursykur
- 1/4 bolli hnetum, mulið
Hvernig á að gera það
- Leggið bökurnar og hrísgrjón yfir nótt í nægu magni af vatni (3 bollar eru venjulega nægar).
- Setjið 4 bollar af vatni með glutinous hrísgrjónum, Azuki baunum og þurrkað Mandarínskræli til að sjóða í 3-quart potti. (Ef þú notar ferskt sítrusskál í stað þurrkaðs skeljar, mun appelsínugult bragð vera sterkari.)
- Snúðu hitanum niður í lágt, hylja og látið malla í um það bil 1 1/4 klukkustund, þar til baunirnar eru sýnilegar með vatni, sem nær yfir þær og mjúka þegar þau eru göt með gaffli.
- Bætið sykri, hrærið til að leysa upp. Byrjaðu með 1/4 bolli og bætið við 1 eða 2 msk.
- Fjarlægðu blönduna úr hita og kældu. Fjarlægðu tangerín afhýða. Meðan súpan er kæling, mylduðu hneturnar.
- Hellið súpunni í blönduna. Notaðu fljótandi stillingu til að fljótandi í 1 til 2 mínútur, þar til azukíbönnunum er vel blandað saman.
- Chill þar til tilbúinn til að þjóna. Rétt fyrir þjóna, skreytið með mulið hnetum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 311 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 56 mg |
| Kolvetni | 55 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 11 g |