Ef þú ert aðdáandi af ekta Thai götu matur, verður þú að reyna þetta frábæra Thai Basil svínakjöt Stir Fry. Það er klassískt Thai á sitt besta. Venjulega er þetta fat gert með svínakjöti, en næstum hvers konar svínakjöt eða kjúklingur er hægt að nota - fyrir uppskriftina mína, notaði ég svínakjöt, skera í þunnt ræmur. Það eru tveir lyklar í þetta fat: Gakktu úr skugga um að þú notir nóg basil, og í öðru lagi, fáðu þetta leyndarmál Thai innihaldsefni: Golden Mountain Sauce (sjá meira á þessari sósu undir uppskrift). Njóttu!
Það sem þú þarft
- 3/4 lb til 1 lb svínakjöt, skera í mjög þunnt ræmur (EÐA kjúklingur eða nautakjöt)
- 4-5 negull hvítlauk, hakkað fínt
- 1-2 ferskt rauð chilies, hakkað fínn (EÐA staðgengill 1/2 til 3/4 tsk. Þurrkuð mulið chili)
- 1/4 bolli kjúklingur lager
- 1 egg
- 1/4 til 1/2 bolli ferskt basil (vera örlátur)
- 4-5 grænn laukur, sneið
- 2-3 msk. olía til að hræra
- Skreytið: 1 ferskt rautt chili, sneið
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 msk. ostru sósa
- 2-3 msk.
- Golden Mountain Sauce
- 1 msk. fiskisósa
- 1 tsk. dökk sojasósa
- 1 msk. púðursykur
- 2 msk. ferskur kreisti lime safi
Hvernig á að gera það
Shopping Tip: Golden Mountain Sauce getur verið erfitt að rekja niður í verslunum, en þú getur keypt það á netinu alveg auðveldlega.
- Sameina allt Stir-Fry sósu innihaldsefni saman í bolla. Hrærið vel til að leysa upp sykurinn. Setjið nálægt eldavélinni.
- Hitið wok eða stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta 2-3 msk. olíu og kvikna í kring, þá bæta hvítlauk og chili. Hrærið 30 sekúndur í 1 mínútu til að losa ilmina og bæta síðan kjöti við.
- Hrærið þar til svínakjöt er næstum soðið (5-6 mínútur). Bætið helmingi kjúklingabirgðanna við og hrærið til að halda innihaldsefnum sundur. Varan er eftir lager til seinna.
- Þrýstu innihaldsefnum til hliðar og sprungið eggið í miðju wok / pönnu. Hrærið strax að steikja eggið og blandið því saman við önnur innihaldsefni.
- Bætið hrærið sósu og hrærið til að fella.
- Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki. Leyfðu hrísgrjónum að elda 2-3 mínútur (bæta við smáum af kjúklingabúðinni ef þörf krefur). Þó að fatið sé að sypa, höggva upp basiliðið.
- Bætið eftir kjúklingabirgðir auk græna lauk og basil. Hrærið vel.
- Dragðu úr hita í lágmarks- og bragðpróf. Athugið: þetta fat ætti að vera á salthliðinni, og eins sterkan og þú getur þolað. Ef þú ert of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við öðru kreista eða tveimur lime safa. Ef það er ekki salt nóg skaltu bæta við fleiri fiskasósu og / eða gullna fjallasósu. Bæta við fleiri ferskum eða þurrkuðum chili (ég bætti við ferskum fyrir þessa mynd) ef þess er óskað.
- Berið strax þegar nóg af Thai Jasmine hrísgrjónum . Frábær þegar pöruð með hreinum og skörpum kulda lager!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 917 |
| Heildarfita | 55 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 301 mg |
| Natríum | 3.210 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 74 g |