Þessi uppskrift er heimskur einföld en mjög falleg og háþróuð. Ef sveppir eru ekki hlutur fjölskyldunnar gætirðu gert það sama með spínati (sauté það fyrir minni tíma) eða hakkað spergilkál eða aspas í stað sveppanna. Þú getur einnig notað hnappinn sem er meira aðgengilegur eða cremini sveppir í staðinn.
Leeks geta verið mjög óhrein, svo vertu viss um að þvo þær vandlega áður en þú eldar með þeim. Þeir eru nógu auðvelt að skola, en smá óhreinindi geta spilla fatinu. Beikon og steinselja eru bæði valfrjálst - ekki nákvæmlega eitthvað sem þú gætir gert í viku. Hins vegar, ef þú átt eftir að hafa nokkra leftover stykki af eldavél beikon í ísskápnum, og hálft fullt af steinselju, það er auðvelt viðbót. Extra skref ef þú hefur ekki bæði ljúga, en aftur, að fullu sjálfsvaldandi.
Reyndu einnig Orange Hoisin rækju , ef þú vilt sítrushornið. Til að fá aðrar leiðir til að undirbúa lax skaltu prófa piparrót, engifer lax, rifinn lax með cilantrosósu, taílensku laxi eða einföldum asískum laxi.
Það sem þú þarft
- 4 (6 til 8 únsur) flök lax með húð
- ½ bolli ferskur appelsínusafi
- ¼ bolli ólífuolía
- Kosher eða gróft salt og ferskur jörð pipar eftir smekk
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 blaðlaukur, þvo og hakkað (aðeins hvítar og ljós grænn hlutar, um 2 bollar)
- 1 tsk hakkað hvítlaukur
- 3 bollar sneið shiitake sveppir (u.þ.b. 8 aur)
- 1 msk smjör
- 1 sneið skarpa soðið þykkt skera beikon (valfrjálst)
- 2 msk hakkað steinselja (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í grunnu íláti sameina appelsínusafa, ólífuolía, salt og pipar. Bæta við laxflökunum, snúðu við kápu með marinade, þá hylja ílátið og marinaðu í kæli í 2 til 6 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 450 ° F. Hitaðu olíuna í stórum ofnþéttu ofni á miðlungs hita. Bætið leksunum og steiktu í um það bil 6 mínútur, þar til það er mildað. Hrærið í sveppum og hvítlauk, skiptið með salti og pipar og sauté þar til sveppirnar hafa losað vökva sína, og það hefur uppgufað og sveppirnir hafa byrjað að brúna, 8 til 10 mínútur. Snúðu sveppum í skál.
- Hittu smjörið á sama hita í hári hita. Fjarlægðu fiskinn frá marinade og klappaðu þurrkaðu með pappírshandklæði. Setjið laxhúðina niður í pönnuna og eldaðu, án þess að færa laxinn, í um það bil 5 mínútur þar til botnurinn er stökkugur. Setjið pönnuna yfir í ofninn og steikið í 5 mínútur, eða þar til laxinn er tilbúinn til muna.
- Berið fram laxinn sem var sprinkled með beikon og steinselju ef þess er óskað. Berið fram hlýjar sveppasaldublönduna á hliðinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 359 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 40 mg |
| Natríum | 180 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 14 g |