Chile con queso er mexíkóskur osti dýpur gerð venjulega með osti, chile papriku, lauk og krydd. Þessi uppskrift er frábær sem dýfa fyrir kex, franskar eða grænmeti, en það gerir einnig ríkan ostasósu fyrir burrtitos og quesadillas. Feel frjáls að skipta ferskum heimabakað salsa að eigin vali í stað tilbúinna afbrigða.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli ósykraðra sojamjólk (ekki fituskert)
- 2 tsk eplasafi edik
- 1 msk cornstarch eða arrowroot duft
- 1/2 bolli
- hrár cashews
- 1 1/2 bollar vatn
- 1/4 bolli sítrónusafi
- 1/4 bolli næringargær flögur
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 teskeið túrmerik
- 1/4 tsk sennepduft
- 2 msk tahini
- 1/2 bolli tilbúinn sterkur salsa (tæmandi umfram safi)
- 1/4 teskeið salt (auk meira að smakka)
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu soymílkinu og ediki í litlum fat eða skál og láttu hvíla í 3-5 mínútur eða þykkna lítillega. Blandið í maís eða örrót, hrærið til að leysa upp. Setja til hliðar.
2. Í blöndunartæki eða matvinnsluvél, vinndu cashewnöskurnar þar til þau eru fínt jörð. Setja til hliðar.
3. Blandið í vatni, sítrónusafa , næringar ger, krydd og tahini í litlum potti yfir miðlungs hita. Hrærið í jörðu cashews og soymilk blöndu þar til það er vel blandað.
Hrærið í tilbúið salsa og salt. Kakið þar til óskað er eftir samræmi, hafðu í huga að blandan mun þykkna lítillega eftir því sem hún kólnar. Salt eftir smekk.
4. Biðjið heitt, við stofuhita eða kalt með tortilla eða pitaflögum, eða notið sem sósu fyrir tacos, quesadillas eða burritos.
** Þessi uppskrift er hentugur fyrir mjólkurfrí, vegan, grænmetisæta, eggfrí og laktósa án mataræði, en eins og með hvaða uppskrift sem er ætluð einstaklingum með ofnæmi eða mataræði, vertu viss um að lesa alla næringarmerki vandlega til að ganga úr skugga um að það eru engar fallegar mjólkurafleiddar innihaldsefni (eða önnur ofnæmi, ef þetta á við um þig).