Þessi þýska hliðarréttur uppskrift af gúrkur í sætuðum sýrðum rjóma og dilli er frábært undirlag fyrir svínakjöt, steiktu diskar og á köldu platters.
Gúrkur klæddur í ediki, salti og sykri er þekktur sem gurkensalat á þýsku og er ekki mjólkurútgáfa af þessu fati.
Það sem þú þarft
- Fyrir gúrkur:
- 1 agúrka
- 1/2 tsk salt
- Fyrir klæða:
- 1 msk hvítvín edik
- 4 únsur sýrður rjómi
- 2 tsk hlutlaus olía eins og canola eða grænmeti
- 1 tsk sykur
- Dash af ferskum jörð svart pipar
- 2 msk. Hakkað dill, eftir smekk
Hvernig á að gera það
Undirbúa gúrkuna
- Þvoið og afhýða gúrkuna nema það sé enskur agúrka eða annar tegund sem þú þarft ekki að afhýða.
- Skerið agúrka þunnt. Þetta er best gert með mandólín eða matvinnsluvél .
- Setjið sneiðin í colander, salt og kasta. Látið sneiðin sitja í 20 til 30 mínútur.
Gerðu klæðningu
- Blandaðu saman edik, sýrðum rjóma, olíu, sykri, pipar og dilli í miðlungsskál.
- Tæmið gúrkana og klappið þurrkið. Bættu þeim við klæðningu og hrærið vel til kápu þar til sneiðar eru vel þakið í klæðningu.
- Berið vel kælt með svínakjöti, alifuglum, fiski eða öðrum matvælum. Skreytið með viðbótar dill sprigs ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 90 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 13 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |