Brigadeiros eru hefðbundin brasilísk nammi úr suðri þéttri mjólk, soðin þar til hún er með gullbrúnt lit og ríkur, karamellu bragð. Rúllaðu Brigadeiros þínum í lituðum stökkum, ristuðu kókoshnetu eða jarðhnetum og bragðið þeim með vanillu, möndlu eða kanil. Möguleikarnir eru endalausir með þessum þægilegu, góða skemmtun! Vertu viss um að kíkja á uppskriftina fyrir fudgy Súkkulaði Brigadeiros eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- sætt þéttur mjólk
- 1/2 bolli kókosmjólk (eða þungur krem)
- 2 msk. smjör
- 2 tsk. létt kornsíróp
- 1/2 tsk. salt
Hvernig á að gera það
1. Sameina sættu þéttu mjólkina, kókosmjólkina eða þunga rjóma, smjörið, kornsírópuna og saltið í miðlungs stóran pönnu með miklum botni. Setjið pönnuna yfir miðlungs hita og hrærið þar til smjörið leysist upp.
2. Blandið í kæli og snúið síðan hitanum niður í miðlungs lágmark. Elda, hrærið oft, þar til nammið er komið saman í einu stykki í botn pönnunnar og þú byrjar að sjá brúnt húðform á botninum.
Þetta ætti að taka um 10 mínútur.
3. Hellið nammi í skál eða plastílát, gæta þess að skafa ekki botninn - farðu brúna húðina í pönnuna. Hylkið skálina og láttu það koma að stofuhita og kæld síðan í kæli þar til brigadeiros blandan er alveg kæld, að minnsta kosti 2 klukkustundir.
4. Hellið álegg þínum í grunnskál. Þegar nammi er kælt og styttt skaltu nota nammi af sælgæti eða teskeið til að mynda nammi í litla kúlur. Rúlla þeim í áleggi, þá rúlla þeim á milli lófa þína þar til kúlurnar eru kringlóttar og áleggin eru þétt innbyggð í nammi.
5. Setjið Brigadeiros í smápappír eða sælgæti bolli til að þjóna. Geymið þau í kæli í 2-3 vikur og fært þeim í stofuhita áður en þau eru notuð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 68 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 67 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |