Ljós og dúnkenndur, guðdómleikur er klassískt! Það er líka smávægilegt þegar veðrið er heitt og rakt, svo það er best að reyna guðdómleika við aðstæður með lágt raki.
Það sem þú þarft
- 3 bollar sykur (kornað)
- 1/2 bolli ljós kornasíróp
- 2/3 bolli vatn (heitt)
- 2 egg hvítur
- 1 tsk vanilluþykkni (eða annar bragð af eigin vali)
- Valfrjálst: 1 bolli hakkað hnetur af eigin vali
Hvernig á að gera það
- Undirbúið kökuhlíf með því að fóðra það með álþynnu og úða þynnupakkningunni með eldsprautu.
- Sameina sykur, kornsíróp og vatn í stórum þjöppuðum potti yfir miðlungs hita. Elda, hrærið stöðugt, þar til sykurinn leysist upp. Haltu áfram að elda án þess að hræra þar til blöndan nær 250 gráðu, föstum bolta.
- Sláðu eggjarhvítu í skál stórum blöndu þar til stífur toppar mynda. Haltu hæglega um helming sykursírópsins í eggjahvítu, berja stöðugt.
- Haltu áfram að elda eftir sírópinn þar til hún nær 270 gráður, mjúkur sprungur stigi.
- Setjið hina sírópblönduna aftur inn í egg hvítu meðan blandarinn er í gangi. Haltu áfram að slá þar til nammið er þykkt, glansandi og hefur lögun sína.
- Blandið í útdrætti og hnetum þar til að fullu felld inn.
- Slepptu teskeiðinni á keilulaga og látið kólna þar til það er fullt sett.
Variation: Divinity er hægt að hella í 9 tommu ferningur pönnu, kælt, og skera í litla ferninga í stað þess að vera sleppt úr skeið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 188 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |