Tyrkneska gleði er nammi sem er upprunnið í Tyrklandi á 17. öld. The nammi var lögun í "The Lion, the Witch og fataskápnum", eftir CS Lewis. The White Witch freistað eðli, Edmund, með tyrkneska gleði . Þetta auðvelt Tyrkneska Delight uppskrift mun freista þig líka!
Það sem þú þarft
- 4 bollar sykur (kornað)
- 1 1/4 bollar maíssterkja
- 1 tsk kalíumbitartrat (krem af tartar)
- 4 1/4 bollar vatn
- 1 msk sítrónusafi
- 1 1/2 matskeiðar af vatni (rósavatn)
- 1 bolli sykur (sælgæti)
- 1 tsk jurtaolía (eða stytting)
Hvernig á að gera það
Í 9 tommu bakpönnu er fituðu hliðina og botninn með jurtaolíu eða styttingu. Lína með vax pappír og fitu vax pappír.
Í potti, sameina sítrónusafa, sykur og 1 1/2 bollar af vatni á miðlungs hita. Hrærið stöðugt þar til sykur leysist upp. Leyfa blöndu að sjóða. Dragðu hita niður í lágt og láttu gufa þar til blöndan nær 240 gráður á sælgæti hitamælir. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
Sameina rjóma af tartar, 1 bolli sterkju sterkju og afgang af vatni í potti yfir miðlungs hita. Hrærið þar til allar moli eru farnir og blandan byrjar að sjóða. Hættu að hræra þegar blöndan hefur lím eins og samræmi.
Hrærið sítrónusafa, vatn og sykurblöndu . Hrærið stöðugt í um það bil 5 mínútur. Dragðu úr hita í lágmarki og láttu gufa í 1 klukkustund, hrærið oft.
Þegar blöndunni hefur orðið gullgull, hrærið í rosewater. Hellið blöndu í vasapappírsgreiddan pönnu. Dreifðu jafnt og látið kólna yfir nótt.
Þegar það hefur verið kælt á einni nóttu, sigtið saman sælgæti sykur og aðrar kornstarfsemi.
Snúðu bakpokanum sem inniheldur tyrkneska gleði á hreint borð eða borð og skera með olíuhníf í einum tomma stykki.
Yfirhafnir með sælgæti sælgæti. Berið eða geyma í loftþéttum ílát í lögum sem eru aðskilin með vax- eða perkamentpappír.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 250 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 11 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |