Þetta kínverska innblástur borðkrókur er frábært fyrir fjölskyldumat eða í partýi. Nautakjöt ásamt tómötum gefur safaríkan og dýrindis, góða máltíð. Prófaðu þessa uppskrift út í dag!
Það sem þú þarft
- 1 pund nautakjöt, svo sem legi eða umferð
- Marinade:
- 2 matskeiðar
- ostur sósa *
- 1 matskeiðarljós
- soja sósa
- 1 tsk granulusykur
- 2 tsk matarolía
- 1 1/4 tsk kornasterkja
- Annað:
- 4 stór eða 6 miðlungs tómatar
- 2 rif sellerí
- 2 vorlaukar (grænn laukur, scallions)
- 2 sneiðar engifer
- 1 hvítlaukshúð, skrældar og hakkað
- 2 1/2 matskeiðar olía til að hræra
- 2 tsk sykur
- 1/4 teskeið salt
- 1 msk cornstarch blandað með 2 matskeiðar af vatni, valfrjálst
- Salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið nautakjötið yfir kornið í þunnar sneiðar sem eru u.þ.b. 1 1/2 tommur að lengd. Bætið við smábætiefni. Cover og marinate í kæli í 15 mínútur.
- Þó að kjöt sé að marína, undirbúið það sem eftir er af grænmetinu. Hettu stóran pott af vatni að suðu. Skyldu tómatana, stingra þeim stuttlega í sjóðandi vatnið, fjarlægðu síðan húðina og skera hver í 4 til 6 jöfnum hlutum. **
- Skerið sellerí og vorlauk meðfram skánum í köflum um sama lengd og nautakjöt.
- Hitið wok yfir miðlungs hátt að háum hita. Bætið 2 matskeiðar af olíu í upphitunina. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauk. Elda stuttlega þar til arómatísk, þá bæta við nautakjötinu. Látið brúnt stuttlega, þá hrærið þar til það breytist í lit og er 80 prósent eldað í gegnum. Fjarlægðu úr wok. Hreinsaðu wokið ef þörf krefur.
- Hitið Wok og 1/2 matskeið olíu. Bæta engifer. Hrærið í nokkrar sekúndur og bætið síðan selleríinu við. Bæta við tómatinn. Styið 2 tsk sykur og 1/4 teskeið af salti yfir ofan. Coverið og látið sjóða.
- Gefðu kornstjörnur / vatnsblönduna fljótlega aftur hrærið. Afhjúpa wokið og ýttu tómötunum upp að hliðinni. Bætið maísblöndunni og vatnsblöndunni í miðjunni, hrærið hratt til að þykkna. Bætið kjötinu aftur í pönnuna. Blandið öllu saman. Smakkaðu og stillið kryddi ef þú vilt. Berið fram heitt yfir hrísgrjón.
* Oyster sósa er fáanleg í alþjóðlegum eða þjóðernishlutum flestra matvöruverslana - leitaðu að því nærri sojasósu (Lee Kum Kee er mjög gott vörumerki). Og auðvitað getur þú einnig fundið það á Asíu mörkuðum.
** Ef þú vilt það getur þú skilið þetta skref, eldað tómatana með skinnunum á.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 399 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 693 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 36 g |