Þessi dásamlegi mangóþvottur eftirrétt mun vinna hjörtu bæði mangó og vönd. Uppskriftin má písa upp á aðeins 20 mínútum með því að nota blender, matur örgjörva eða chopper. Kókosmjólk bætir við rjómalögðu suðrænum bragði en heldur því fram að þessi grænmeti sé lægri í fitu en þær sem gerðar eru með mjólkurkremi (fyrir jafnvel færri kaloríur er hægt að nota léttan kókosmjólk). Þú þarft tvö mangó fyrir þetta eftirrétt, eins þroskað og þú getur fundið þau.
Dýpt litur laukinn þinn er breytilegur frá ljósi til djúpt appelsína eftir því hvaða tegundir mangósa þú kaupir og hversu þroskaðir þær eru (mjög þroskaðir "Ataulfo" eða "Manila" mangóir frá Mexíkó eru fullkomin fyrir þessa uppskrift, ef Asíu fjölbreytni er ekki í boði fyrir þig).
Ábending: Ef þú vilt undirbúa pudding frekar en vönd, skoðaðu þetta Fresh Mango Pudding Uppskrift .
Það sem þú þarft
- 2 þroskaðir
- ferskar mangóar
- 1 bolli
- kókosmjólk (venjulegur eða léttur)
- 2 1/2 matskeiðar maísstrengur
- 2 til 3 matskeiðar af hvítum sykri
- 3 eggjarauður
- 1/4 bolli ferskur basil (eða
- ferskar myntapeninga (valfrjálst, til að skreyta))
Hvernig á að gera það
- Skerið mangó í teninga (innihaldið hold um steina). Setjið nokkrar teningur eða sneiðar til að þjóna og setjið restina í blandara, matvinnsluvél eða stórum chopper (þú vilt um 1 bolla ávexti). Bætið 2 til 3 matskeiðar sykur og ferlið 10 til 20 sekúndur til að búa til sléttan mangópuré. Leyfi þessu í blender / örgjörva.
- Hellið 1/4 bolli af kókosmjólkinni í mál eða smáskál. Bæta við kornstjörnu og hrærið hratt með gaffli eða whisk að leysa upp. Bætið þessari blöndu ásamt eggjarauða við mangópuran í blöndunni þinni / örgjörva. Blitz í 10 sekúndur. Setja til hliðar.
- Hellið eftir kókosmjólk (3/4 bolli) í pott á miðlungs hita. Komdu að léttum sjóða, hrærið stöðugt þar til lítil loftbólur myndast á ytri brúnirnar og yfirborðið er létt gufa. Hellið þessu heita kókosmjólk í blandara / örgjörva þinn. Blitz strax til að sameina, 5 til 10 sekúndur.
- Til að ljúka við vaniljuna, hella allt þetta aftur í pottinn og skiptu hita á miðlungs hátt. Hrærið stöðugt og dregið úr hita í miðlungs þar sem það þykknar, 7 til 10 mínútur. Á meðan, smekkpróf fyrir sætleika, bæta við meira sykri þar til viðkomandi sætindi er náð.
- Þegar þykknað er eftir líkamanum, hella eða hylja í þjónarrétti eða gleraugu. Kælið þar til það er kalt. Til að þjóna, dreifa áskilinn teningur af fersku mangói yfir toppa í vaniljunni. Setjið upp þrífa af ferskum myntum ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 308 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 156 mg |
| Natríum | 73 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |