Vegan pönnukökur? Gott. Pönnukökur í veganum? Enn betra! Þegar það kemur að morgunmat, það er engin ástæða til að skimp bara vegna þess að þú ert grænmetisæta eða vegan! Apple pecan pönnukökur, unnin með soyma mjólk og smá tómat, eru heilbrigt, mikið í próteinum og trefjum og auðvitað bragðast algjörlega scrumptious. Þessi uppskrift að pönnukökum með eplum er bæði grænmetisæta og vegan, sem gerir það eggfrjálst og mjólkurfrjálst líka.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar soja mjólk (eða annað
- vegan mjólk staðgengill
- 1/2 bolli
- tofu (mjúkur / silken)
- 1/3 bolli grænmetisbræðslu
- 1 1/2 bollar hveiti
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanill
- 1/2 tsk múskat
- 2 eplar (hakkað)
- 1/3 bolli pecans (hakkað)
- 2 matskeiðar olía (meira eða minna sem þarf til að steikja)
Hvernig á að gera það
- Í blöndunartæki eða matvinnsluvél, taktu saman öll innihaldsefni nema pecannöt þar til eplar eru hakkað og innihaldsefni blandað saman. Að öðrum kosti getur þú fínt skorið eplin með hendi og blandað saman innihaldsefnunum.
- Leggðu varlega í pekann.
- Slepptu með stórum skeiðjum á léttan olnbogann eða grillið og eldið í nokkrar mínútur, þar til loftbólur birtast. Flipið og eldið þar til báðar hliðar eru léttar gullbrúnir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 381 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 556 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 8 g |