Apple muffins eru frábær í morgunmat, hádegismat eða jafnvel eftirrétt. Einn pönnu getur þjónað svo mörgum tækifærum til að smakka smá fall á dýrindis glútenlausan hátt.
Þetta Gluten-Free Apple Oat Muffin uppskrift er aðlögun "Apple Oat-Bran Muffins" frá The Good Carb Cookbook af Sandra Woodruff, MS, RD
Glútenfrjórar hafrar hafa færri kolvetni en önnur glútenfrí korn , þar með talin hvít eða brúnt hrísgrjón, sorghum, amaranth og teff, sem gerir glútenfrjáls hafrar gott kornval fyrir þá sem leita að skera umfram kolvetni úr glútenlausu mataræði þeirra.
Þegar þú leggur glútenlausa hafrar í mataræði mælum flestir Celiac stuðningsstofnanir við að þú byrjar hægt að vera viss um að þú getir þolað þau.
Ábending: Notaðu osthlaupara til að tæta epli.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
Breytt af Stephanie Kirkos, október 2016.
Það sem þú þarft
- 2 bollar haframjöl (rúllur hafrar, vottað glútenfrjálst)
- 2 tsk
- glútenfrír baksturduft
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1 1/2 teskeiðar jörð kanill
- 1/4 bolli dökkbrúnsykur (þétt pakkað)
- 1/4 bolli látlaus jógúrt (glútenfrítt)
- 1/2 bolli eplasafi (góð gæði 100% safa)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 1 egg hvítur
- 4 matskeiðar ljós ólífuolía (eða kanolaolía)
- 1/2 tsk vanillu
- 1 stór epli (um einn bolli rifið)
- 1/2 bolli valhnetur (hakkað)
- Valfrjálst: 1 matskeiðarsykur að stökkva á muffins
- Valfrjálst: 1/2 tsk kanill að stökkva á muffins
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F.
- Notaðu hreint kaffiböna kvörn til að vinna 2 bollar af vottaðri glútenlausu höfrum í haframhveiti. Það fer eftir stærð kviðar þinnar, þú gætir þurft að gera þetta í lotum.
- Settu haframjöl, bökunarduft, bökunargos, brúnsykur og kanil í blöndunarskál. Haltu að blanda.
- Smátt slá egg í sérstökum skál. Bæta við jógúrt, eplasafa, olíu og vanillu. Hrærið til að blanda og hella í skál með þurrum efnum. Hrærið vel til að blanda saman.
- Fold í rifnum epli og valhnetum. Hrærið aðeins þar til það er blandað saman.
- Line muffin pönnu með pappír liners, eða létt fitu pönnu og fylla hver muffin bolli um 3/4 fullt.
- Bakið í 16 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju muffins kemur út hreint.
- Styrið heita muffins með kanilblöndu og láttu muffinsna kólna í um það bil 10-15 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 145 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 76 mg |
| Natríum | 146 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |