Þú getur búið til upprunalegan göng af fudge köku með frosting blanda, eða reyndu þessa uppfærðri uppskrift sem gerðar eru frá grunni. Sykur og kakó sælgæti í þessari uppskrift skipta í grundvallaratriðum frosting blanda.
Vertu viss um að þú fylgir þessu uppskrift nákvæmlega og skrifað. Ekki skipta um innihaldsefni og vertu viss um að nota fullt magn af hnetum, annars mun uppskriftin mistakast.
Þessi stórkostlegur kaka er svo ljúffengur. The mjúkur göng fudge er svo fallegt á óvart. Vegna þess að kakan er svo rík, þarftu ekki að bæta við frosti ef þú vilt ekki.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar / 12 aura smjör (mildað)
- 1 bolli af hvítum sykri
- 3/4 bolli brúnsykur (pakkað)
- 2 (1 ey) ferningur ósykrað súkkulaði (brætt og kælt)
- 6 stórar egg (stofuhita)
- 2 bollar sigtað sælgæti sykur
- 2 bollar málmblöndur
- 2/3 bolli kakó
- 2 tsk vanillu
- 2 bollar hakkað pecans (eða valhnetur)
- Fyrir gljáa:
- 1/2 bolli semisweet súkkulaði flís
- 1 tsk jurtaolía
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Mælið hveiti með því að hella hveiti létt í mælipokann, EKKI með því að mæla bikarinn í hveiti. Aðferðin með skop-og-stigi er rang og mun gera þessa köku of þurr.
- Í stórum skál skaltu blanda smjöri, hvítum sykri og brúnsykri og slá þar til blandan er létt og dúnkennd. Bæta við bræddu og kældu súkkulaði, berja þar til þau eru sameinuð.
- Bætið eggjum í einu, berið vandlega eftir hverja viðbót þar til egg sameina með blöndu smjöri (þetta getur tekið nokkurn tíma).
- Sigtið sykur sælgæti áður en þú mælir það. Setjið smám saman við batterið, blandið vel saman. Með höndunum, hrærið hveiti, kakó, vanillu og pecannum þar til það er vel blandað.
- Spray a 12 bolli Bundt pönnu með nonstick bakstur úða ásamt hveiti. Skeið smjör í tilbúinn pönnu. Bakið við 350 F í 48 til 54 mínútur, þar til skorpan lítur þurr og glansandi ( hefðbundin munnspróf mun ekki virka vegna þess að mjúk fudge miðstöðin).
- Cool kaka í pönnu á rekki í 1 klukkustund, þá snúðu inn á skammtaplötu og fjarlægðu pönnu. Kældu alveg. Ef þú bakar köku fyrir styttri tíma mun það hafa sönn fudge í miðjunni. Baksaðu það lengur fyrir raka göng í miðjunni.
- Gerðu gljáa með því að setja súkkulaðiflís og olíu í smá örbylgjuofnskál. Örbylgjuofn á 50% máttur í 2 mínútur og síðan hrærið. Haltu áfram örbylgjuofni þar til súkkulaði er brætt og blandan er slétt.
- Hellið í lítið zip-topp poka. Skerið örlítið stykki af horninu á pokanum og púðu súkkulaðinu yfir köku með því að nota fram og til baka hreyfingu. Látið kólna.
Athugið: Gakktu úr skugga um að þú mælir hveiti rétt fyrir þessa uppskrift. Ekki skimp á valhnetur; Þeir eru mikilvægir fyrir kökuuppbyggingu. Og ekki yfirbuga köku eða það gæti verið þurrt og fallið í sundur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 554 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 103 mg |
| Natríum | 165 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |