Mmmm Mango Pudding (Laktósafrítt)

Þessi mangó pudding er einfaldlega sú besta. Og það er líka ein auðveldasta að setja saman. Það sem gerir það sérstaklega gott er sú staðreynd að það er gert með kókosmjólk í stað þess að þeyttast af rjóma eða venjulegum mjólk. Ólíkt mjólkurafurðum kemur kókosmjólk út og eykur bragðið af mangóinu og bætir við að snerting auðæfisins sem þú ert að leita að í pudding.

Það er líka heilsa fyrir þig (laktósafrjálst, auk þess sem það veitir heilbrigt fitu sem er gott fyrir hjarta þitt!). Þú munt hafa það þeytt upp og í kæli í nokkrar mínútur.

Það sem þú þarft

• 2 miðlungs til stór þroskaðir mangóir
• 1 pakkningarlatatín (3 tsk.)
• 1/2 bolli heitt vatn
• 1/3 bolli hvít sykur
• 1 bolli af kókosmjólk af góðum gæðum

Hvernig á að gera það

1. Gakktu úr skugga um að mangóarnir séu þroskaðir - ávöxturinn ætti að vera skær appelsínugult eða gult og frekar mjúkt. Skerið ávöxtinn, þar á meðal um steininn. Setjið ávöxtinn í matvinnsluvél eða blender og blitz til að búa til sléttan mangópuré. Leyfðu mangóinu í gjörvi / blöndunni.
2. Í potti, helltu upp vatnið þar til það nær að rennandi sjóða. Fjarlægið úr hita. Meðan þú hrærið vatnið með hvisku eða gaffli skaltu stökkva á gelatíninu yfir yfirborðið af vatni og hrærið vel til þess að ekki sé nein klúður.

1. Bætið sykri í heitu vatni / gelatínblönduna og hrærið til að leysa upp.
2. Bættu þessari blöndu við mangóinn í matvinnsluvélinni / blöndunni. Bæta við kókosmjólkinni. Blitz stuttlega þar til innihaldsefni eru sameinuð.
3. Hellið í skálum eftirrétt eða bollar og setjið í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir (eða allt að 24 ef það kemur fram fyrir fyrirtæki). Berið kalt á eigin spýtur, eða með nokkrum ferskum ávöxtum.

* Fyrir kókosmjólk skipti : Í stað þess að kókosmjólk getur þú líka notað 1 bolli gufuskammtarmjólk (venjulegur mjólk mun einnig virka). Fyrir ríkari pudding, notaðu 1 bolli þeyttum rjóma, eða 1/2 bolli þeyttum rjóma og 1/2 bolli mjólk.

Ef þú finnur ekki þroskaðir mangóar: Á veturna er oft erfitt að finna góða ferska mangóa. Í klípa geturðu alltaf notað niðursoðinn mangó sneiðar. Bara vertu viss um að tæma ávöxtinn vel.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	259
Heildarfita	15 g
Mettuð fita	13 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	14 mg
Kolvetni	33 g
Mataræði	3 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)